枸杞作为日常生活当中常见的一种食物 ， 是天然的保健食物之一 ， 枸杞是红色的 ， 可以起到很好的补血作用 ， 它的使用方法多种多样 ， 可以用来泡水 ， 也可以用来做汤 ， 甚至很多的人也用来泡酒 ， 但是在选购枸杞的时候 ， 因为没有正确的选择 ， 所以不能够发挥枸杞的功效 ， 那么您知道怎样分辨枸杞的好坏呢 。
一：真假枸杞区分：
(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形 ， 两端较小 ， 略压扁表面鲜红色至暗红色 ， 有不规则皱折 ， 略具光泽;顶端有凸起的花柱痕 ， 基部有白色的果梗痕 。 果皮柔韧 ， 果肉柔软 ， 内含多数浅黄棕色扁肾形种子 。 味甜
。 (2)假“枸杞”的果实为圆球形 ， 表面暗棕色或黄棕色 ， 果皮稍硬 ， 半透明 ， 可见到里面的种子 ， 种子较大而多 ， 味酸 。
二：好坏枸杞区分：
(1)夏秋果之分 ， 干湿硬度不同 ， 秋果偏软 ， 颜色偏暗 ， 注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过 ， 营养分量有所不同 。
(2)级别不同 ， 特级最好 ， 250颗粒/斤 ， 中宁一号 ， 二号等优良品种 ， 口感不同 ， 好的口感甘甜 ， 没有杂味 。
(3)特级品种 ， 正色是暗紫红色且均匀 ， 没有黑头 ， 质量差的 ， 种杂 ， 且黑头多 。
【怎样分辨枸杞的好坏呢】 枸杞的常见辨别方法：
1 ， 宁夏枸杞粒大、饱满 ， 显长圆形 ， 籽些？肉厚 ， 味甘甜 ， 后味 甘 ， 色泽红艳 ， 泡水清淡 ， 裸籽轻 ， 泡水易上俯？
2 ， 内蒙古枸杞粒大 ， 显长圆形 ， 味甜 ， 色泽暗红 ， 裸籽重 ， 泡水微红 ， 易下沉 。
3 ， 新疆枸杞显圆形 ， 极甜;色泽新鲜时红 ， 后暗 ， 易变软;籽重;泡水后 ， 水色红 ， 易下沉 。
4 ， 硫磺熏枸杞 ， 色泽太红 ， 味酸、涩、苦 ， 对人体健康有害 ， 不能使用 。
5 ， 宁夏顺启枸杞 ， 不但具备宁夏枸杞的特点 ， 而且粒均匀 ， 全采用灭菌处理 ， 感官指标 ， 理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求 。
怎么分辨枸杞的好坏 ， 以上已经做出了充分的解答 ， 不管是从颜色 ， 还是从品种 ， 以及外形 ， 都需要做出一个正确的选择 ， 枸杞子还有黑色的野生枸杞 ， 对于身体的健康也是非常重要的 ， 在选择的时候大家肯定要擦亮眼睛 ， 这样才能够选择到好的食物 。
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