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放一夜就可以开吃了 ， 又脆又嫩尤其的好吃 ， 和生姜的口感是完全不一样的 ， 没有辛辣的味道 ， 吃起来是酸甜脆爽 ， 酱香味儿浓郁 ， 既开胃又下饭 。
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“夏吃瓜 ， 冬吃根” ， 芋头可以说是根茎类食材的优秀代表了 。 既能做主食 ， 又能当蔬菜 ， 不管怎么做都好吃 ， 冬天进补我推荐可以多吃芋头 ， 给身体增加能量来抵抗风寒 ， 还不会担心长胖！
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推荐食谱：【芋头烧肉】
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? 食材清单 ?
芋头1大个 五花肉1斤 土豆粉200克 葱 姜 蒜
? 制作步骤 ?
1、先来处理芋头 ， 给这个大芋头削皮 ， 再用清水冲洗一下 ， 然后切成大块儿后装起来备用 。
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2、接着准备一斤五花肉 ， 切成大块儿 。
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3、再来切点葱姜蒜 ， 葱白和葱绿分开切 ， 生姜切片 ， 大蒜简单的切小一点 ， 装起来后先放一旁 。
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4、接着起锅烧水 ， 冷水把五花肉倒进来焯一下水 ， 加姜片、料酒去腥 。
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5、煮开后撇去浮沫 ， 捞起来沥干水分 。
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6、接着起锅热油 ， 加两个八角 ， 再把五花肉倒进来 ， 先把肉里面的油脂煸炒出来 。
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7、然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒 ， 上色后开始调味儿 ， 料酒、生抽、老抽 ， 充分翻炒均匀 ， 让五花肉都完全的上色 。
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8、这时候倒入一大碗开水 ， 然后盖上盖子转小火焖煮1个小时 。
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9、煮肉的时间我们来泡点粉 ， 土豆粉一把加温水泡软 。
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10、一个小时候后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮 ， 再来两勺盐调味儿 ， 接着盖上盖子继续焖煮20分钟 。
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11、这时候土豆粉也泡好了 ， 我们用剪刀把它剪成小段后装起来 。
12、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来 ， 翻炒均匀后再煮5分钟就熟了 。
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我们的芋头红烧肉就做好了 ， 真的是特别的香 ， 盛出来后用可以小砂锅装着保温 ， 也可以用最小火边煮边吃 。
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最后撒点小葱花就可以了 ， 香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了 。
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