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这道炒鸡蛋是从清真餐厅紫光园学来的 。 它的原名是“醋浸苜蓿” 。 鸡蛋打成碎片 ， 黄色状态很像紫花苜蓿花 ， 故名 。 因为加了醋和香 ， 还是有些腥味 。 我打了五个鸡蛋 ， 先炒了一盘 。 姐姐姐夫说味道真的很好 。 你想再煎一盘吗？呵呵 ， 真的不是外人！我又去炒了一个菜 。 第二盘的醋比第一盘略多 。 他们说酸的味道更好！姐夫喝了一瓶啤酒 ， 姐姐吃了半碗米饭 。
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【醋泡鸡蛋】\ n材料：鸡蛋5个 ， 葱1根 ， 淀粉1茶匙 ， 酱油适量 ， 香醋适量 ， 白糖一茶匙 ， 盐少许 ， 植物油适量 ， 冷水少许\ n制作过程：\ n1 。 \泰格和葱准备好了；
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2.\t把鸡蛋打在碗里 ， 加一点冷水打散 ， 用水翻炒鸡蛋使其变嫩 。 除此之外 ， 用鸡蛋加水做成的汤也特别好看 ， 又大又大；
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3.\t将大葱斜切成粗丝；
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4.\ t将糖、盐、淀粉、酱油、香醋放入碗中 ， 加入少许冷水拌匀；淀粉不要太多 ， 一小勺就能收敛汤汁 。 这道菜吃起来会酸 ， 所以白糖不要太多 ， 中和一下味道就好 。
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5.\ t往煎锅里倒一点 。 油六成热时 ， 将蛋液倒入锅中 ， 略定型 ， 用筷子搅成碎片；
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6.\t将葱丝放入锅中 ， 翻炒几下 ， 稍微变软；
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7.\ t将一碗果汁倒入锅中；
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8.\ t拌匀 ， 让其渗入蛋块 ， 待汤汁变稠后关火 。
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【适合姐夫做的小菜？家常小菜有哪些好吃的，诀窍悄悄告诉你】烹饪技巧：\ n1 。 \ t糖不要太多 ， 用一点中和味道 ， 多加点醋 ， 酸的时候更好吃；\ N2 。 \ t就把大葱往锅里拉几下 ， 太难吃了；\ N3 。 \ t视频版可以前翻 ， 有一个过程 。
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