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参考时间：20-30分钟
配料：河粉、青柠檬、小米辣、鱼露、洋葱、香茅、柠檬叶、薄荷叶、豆芽、虾或牛肉 。 (如果做牛肉味的，牛肉需要提前炖，然后用炖好的牛肉汤做汤底 。 )
练习：
1.把干米粉泡在水里一两个小时，然后凉水就可以了 。
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2.把两个左右的青柠榨成汁，洋葱切片，小米辣和香茅切段，再准备一些柠檬叶、鱼露和薄荷叶(薄荷叶因为放在最后所以没拍) 。
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3、大虾去虾枪虾线 。
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4.把豆芽洗干净 。
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5.热锅倒入少许油，炒洋葱和小米辣 。
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6.把虾放进去翻炒 。
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7.加入水、柠檬草、柠檬叶、柠檬汁和鱼露 。
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8.另取一锅水烧开，放入河粉烧开 。 泡好的米线很好煮，烫一下大概要半分钟 。
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9.把虾锅里的汤烧开，放豆芽进去，小火煮一下 。 不需要太长时间 。 口感酥脆的豆芽最好吃 。
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萧宽提醒道：
【越南牛肉河粉汤底正宗做法商用？牛肉怎样熬火锅底料，看完终于明白了！】如果做牛肉面，需要提前清炖牛肉，然后在第7步加水，换成炖牛肉的牛肉汤 。 最后，把牛肉切成片 。
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