怎么简单给牛奶打泡,怎么能让牛奶打泡,轻轻松松就能学会( 四 ) _生活百科

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法压壶冷泡咖啡

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打好的冰奶泡：下层会是比较少气泡的冰牛奶，上层则是轻盈感的奶泡。

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先将冰奶泡下层的冰牛奶倒入杯中

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再倒入约莫等量的冷泡咖啡（由于使用浅烘焙的咖啡豆，因此咖啡颜色很浅）
这里有个小诀窍，可以让咖啡与牛奶有漂亮分层。
也就是在底层的冰牛奶中，添加几颗冰块，然后冷泡咖啡就倒在冰块上方。有了冰块做缓冲，咖啡就不会冲撞下面的牛奶造成混浊。

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前面这杯是直接倒在牛奶上，咖啡很快就跟牛奶混合在一起。后面那杯则是在牛奶中加了冰块，多了缓冲则有漂亮的分层。

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最后再将上层的奶泡倒进来。

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有着绵细奶泡的冰咖啡欧蕾就完成了。
奶盖铁观音
什么是「奶盖」茶？
简单来说，就是「覆盖一层略有厚度、打发至柔顺且调味过的乳制品」之冰凉凉的茶。
这层奶盖的基本元素通常有 cream cheese（奶油起司）、动物性鲜奶油、牛奶、糖、盐，可以全部都使用，也可以用一部分。譬如我这次就省略了 cream cheese，以动物性鲜奶油为主体，牛奶为辅来调整轻盈度和滑顺感，再添些砂糖和海盐增味。

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食材（二杯份）／
茶本身：
冷泡铁观音400ml，加些蜂蜜调至微甜。
奶盖材料：
动物性鲜奶油100ml、牛奶40ml、砂糖2小匙、海盐少许
做法／
打发奶盖：
将起泡盘放在电动奶泡机牛奶容器的旋转轴上，接着将动物性鲜奶油、牛奶、砂糖和海盐通通倒入容器内，盖上透明盖子，确实摆放在机器底座上。插上插座，按压按钮三次，蓝色指示灯将闪烁三次，起泡盘开始旋转、底座不会加热，进入冰奶泡程式。
完成后将自动停止运转，待灯号熄灭后即可将牛奶容器从机器底座取下。此时漂亮滑顺香浓的奶盖就完成了。
将奶盖轻轻倒（或用汤匙舀）在冷泡铁观音上，再磨些新鲜柠檬皮，就成了透着清香的奶盖铁观音。