怎么简单给牛奶打泡,怎么能让牛奶打泡,轻轻松松就能学会( 五 ) _生活百科

奶盖铁观音，搭配传统点心：麻薯
泡沫冰咖啡
这个非常简单，就是将手冲冰咖啡或冷泡咖啡，以冰奶泡程式+起泡盘来制作即可。

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将起泡盘放在电动奶泡机牛奶容器的旋转轴上，接着将手冲冰咖啡或冷泡冰咖啡倒入容器内，盖上透明盖子，确实摆放在机器底座上。插上插座，按压按钮三次，蓝色指示灯将闪烁三次，起泡盘开始旋转、底座不会加热，进入冰奶泡程式。
完成后将自动停止运转，待灯号熄灭后即可将牛奶容器从机器底座取下。此时充满气泡的泡沫冰咖啡就完成了。

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多了满满的泡沫，咖啡喝起来香气更漂亮。
打发鲜奶油之应用：点心篇
同样是使用冰奶泡程式+起泡盘来制作即可。
使用电动奶泡机来打发鲜奶油实在太省事，只要一个按键就能将鲜奶油打至最佳状态，不用担心打不发或打过头造成油水分离，轻松又简单。打好的鲜奶油可以用来装饰戚风蛋糕、制作水果鲜奶油三明治、当 scone 的内馅、松饼的配料……，用途很广。
打发鲜奶油
将起泡盘放在电动奶泡机牛奶容器的旋转轴上，接着将 100ml 动物性鲜奶油（也可以加些砂糖调味）倒入容器内，盖上透明盖子，确实摆放在机器底座上。插上插座，按压按钮三次，蓝色指示灯将闪烁三次，起泡盘开始旋转、底座不会加热，进入冰奶泡程式。
完成后将自动停止运转，待灯号熄灭后即可将牛奶容器从机器底座取下。此时漂亮绵细地打发鲜奶油就完成了。

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而我把它拿来在奶油饼干上抹厚厚一层，铺些黄金奇异果丁和无籽葡萄薄片，再搭泡沫冰咖啡，就成了很美味又华丽的下午茶。

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【怎么简单给牛奶打泡,怎么能让牛奶打泡,轻轻松松就能学会】

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寿喜烧之蛋液沾酱
「另外，吃寿喜烧时沾的蛋汁也是关键。全蛋打到类似蛋白霜起泡的状态拿来沾肉吃，吃起来最棒了。」之前在东京米其林三星餐厅主厨神田裕行所著《神田魂》一书读到此段时，心想总要找机会来试试。
于是趁着手边有电动奶泡机时，拿它来打二颗全蛋。

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一样使用冰奶泡程式+起泡盘来制作，打好的全蛋好均匀、气泡好细致，完全不会有蛋白蛋黄相互分离的状态；整体呈现浅黄色泽，看起来就很诱人。将熟度刚刚好的寿喜烧牛肉片夹起，沾裹满满起泡的蛋液，入口。哗！多么美妙的滋味！
因为均匀蛋液的包覆感绝佳，让每一口牛肉都有恰到好处的蛋汁与之搭配，大大胜过以往沾过手打蛋汁的美味程度，太让人惊喜了。如果你吃寿喜烧也习惯沾着蛋液一起吃，请无论如何都要试试把全蛋打发的这种吃法，相信你一定会喜欢。