相信很多人去餐厅都点过这种水煮鸡肉丸 。 无论如何 ， 我必须订购它 。 清汤底飘着白嫩嫩的鸡球 ， 几片绿色的香菜叶点缀其中 。 先不说吃的 ， 看起来好养眼 。 用小勺喝一口 ， 嗯 ， 清淡可口 ， 味道鲜美！
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我们家里经常做这种水煮肉丸 ， 但是很多人都会做错 。 怪不得汤浑浊不清 ， 丸子不好吃 ， 味道不够鲜 。 你知道为什么吗？让我告诉你一些事情 。
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水煮鸡球最忌讳 。 这一步不对 ， 汤浑浊不清 ， 丸子嫩滑难吃 。 那你是怎么做的呢？别急 ， 跟我来 ， 汤清味美 ， 丸子Q嫩 ， 三碗不够喝 。
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水煮鸡球
【食材】:鸡胸肉150g ， 鸡蛋1个 ， 玉米淀粉3大勺 ， 葱姜适量 ， 料酒2大勺 ， 胡椒粉1大勺 ， 盐适量 ， 鸡精1小勺 ， 香菜1根 。
[制造步骤]:
第一步：准备好需要的食材 ， 开始制作 。 我多准备了一点鸡胸肉 ， 如果家里人口少也可以少准备一些 。
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第二步：鸡胸肉洗净 ， 切成小方块 ， 大葱切段 ， 生姜切片备用 。
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第三步：准备一个绞肉机 ， 用它来做馅 ， 又快又方便 。 将鸡胸肉放入绞肉机中 ， 加入胡椒粉、盐、葱和姜片 ， 然后加入2汤匙料酒 。
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第四步：打入一个鸡蛋 ， 加入3汤匙玉米淀粉 。 玉米淀粉适量就好 。 如果球多了吃起来硬 ， 球少了吃起来软 ， 但是挤起来容易走样 。 这是一个需要注意的地方 。
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第五步：盖上绞肉机 ， 通电启动 。 肉馅磨碎只需要十秒钟 。
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自从开了这台德尔玛绞肉机 ， 吃饺子包子做肉丸真的很方便 。 我很喜欢它的无线功能 ， 不用拖着一堆电线到处找插座 。 我喜欢三个搅拌桶的一点是它们不会互相闻 。 我更喜欢它 。 刀刃锋利而快速 。 绞肉馅要十秒 ， 绞菜馅要七八秒 。 超级方便 。
第六步：看这个肉馅 。 只有十秒钟 。 已经这么精致了 。 出来的时候就是馅料 。 你不必在里面放任何东西 。 你可以用饺子、包子、馄饨、馅饼、炸肉丸 ， 随你喜欢 。
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第七步：可以在拧肉馅前烧一锅水 ， 水开后关火 。 需要注意的是：退回来的肉丸不能煮 ， 不能挤 ， 靠水的温度慢慢煮出来的会比较嫩 ， 呈Q形 。
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这个小锅不好看吗？是的 ， 很多人看上了我的小锅 。 是东陵的多功能保健锅 。 小巧可爱 ， 颜值高 。 薄荷绿的颜色看起来很舒服 。 功能很多 ， 做粥 ， 做汤 ， 做面 ， 做炖菜 ， 涮火锅也很方便 。 有时间可以给自己泡一杯银耳汤什么的 ， 美容美容 。 我喜欢这个小锅 。 我可以点击链接下订单 。
第八步：用虎口挤成拇指肚大小的丸子 ， 放在锅里 ， 慢慢挤 ， 别着急 。 全部挤干后 ， 开大火烧开 ， 用勺子撇去表面浮沫 ， 开大火煮3分钟左右 。
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