泰国粉是什么成分,泰国粉是干什么用的,这个告诉你 _生活百科

来泰国一年多了，还没找到完整版的泰国面粉说明书。今天我会把泰国面粉整理在一个小袋子里，这样每个人都可以买到。
在泰国，万客隆超市一般面粉最全，其次是Tops超市、大C超市、Tesco超市、CP超市。大部分都是小包装，新鲜度高，容易保存。所以不需要从家里转。
在泰国，面粉的通称是中筋面粉。
高筋面粉mbth :中式油条面粉泰式3360英式：中式油条面粉
标准：水分含量14%，粗蛋白13.5%以上。
特点：具有劲度强、粘度高的特点。
用法：是所有面粉中最高的，适合制作咬劲强的面食零食，如油条、通心粉、面筋等。

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绿牌中国油条粉每公斤售价31.5泰铢，约合7元人民币。
高筋面粉mbth :面包粉泰式3360英式：面包花/高筋花
标准：水分含量14%，粗蛋白11.5%以上。
特点：蛋白质富含面筋，所以面筋强，常用来做面包、面条等。
用途：用于制作面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层面、面条等。需要依靠强大的弹性和延展性包裹气泡和油层，形成结构疏松的零食。

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1kg白天鹅面包粉每小时价格36泰铢，约合8元人民币。
中筋面粉mbth :软面粉泰国3360英国：特种软面粉
标准：含水量14%，粗蛋白10.5%以上。
特点：小麦芽精华，不含任何添加剂。
用途：适用于制作高档面条、包子、馒头、饺子皮、馄饨皮、速冻食品等高筋食品。制成的食品色泽鲜艳、黄色、透明、无麸质、醇香、色泽端正、味道鲜美、清淡爽口。

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黄麒麟软面粉1公斤每小时的价格是42.5泰铢，约合9.5元人民币。
中筋面粉mbth :普通面粉泰国3360英国：通用花/素花
标准：水分13.8%，粗蛋白8.5%以上。
特点：国产专用面粉或精制面粉，最常见的面粉。
用法：大部分中式小吃，如包子、饺子、煎饼、面条、麻花等，都是用它做的，也就是一般菜单上没有特别面粉的，都是用它做的。

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1公斤风筝普通面粉每小时价格为34泰铢，约合7.5元人民币。
低筋面粉mbth :蛋糕粉泰式3360英式：蛋糕粉/低筋面粉
标准：水分含量13.8%，粗蛋白8.5%以下。
特点：刚性弱。
用途：通常用于蛋糕、饼干、蛋糕等软蛋糕。

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1kg的皇牌蛋糕粉每小时的价格是45泰铢，约合10元人民币。
无麸质面粉mbth :小麦淀粉泰文名称：英文：小麦淀粉
标准：完全不含蛋白质的小麦淀粉。
特点：完全没有强化。
用于：制作虾饺、粉丝、肠粉等。
在泰国超市，你买不到这种面粉。只能在泰国淘宝上买，比如Lazada，Shopee 。