什么人不宜食用花蛤,花蛤哪些人不宜吃,你都了解这些吗？ _生活百科

花蛤，有的地方叫文蛤，北方叫文蛤，是我国主要的贝类养殖海产品。蛤肉味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、牛磺酸以及钙、铁、镁、锌、碘等微量元素。是一种深受大众喜爱的廉价水产品。
文蛤肉质鲜嫩，营养全面，被誉为“天下第一” 。中医认为文蛤性寒咸，具有滋阴润燥、生津止渴、开胃明目的功效，对阴虚肺热引起的心烦口渴、手足热、干咳等症状有很好的治疗作用。蛤肉中还含有一种成分—— ，可以降低血液中的胆固醇。该物质能抑制胆固醇合成，促进胆固醇排泄，特别适合高胆固醇和高血脂人群。
虽然蛤蜊的食用价值很高，但是任何食物都有一定的禁忌，有些是不适合食用的。那么，谁不应该吃蛤蜊呢？蛤蜊是怎么清理吐沙的？

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花蛤
哪些人不适合吃蛤蜊？
1.花蛤是贝类海鲜，对海鲜过敏的人不宜食用；
2.贝类是导致痛风的重要原因之一，所以痛风患者不适合吃花蛤；
3.花蛤性寒，脾胃虚寒、胃寒胀痛、经常腹泻的人不宜吃花蛤；
4.由于花蛤性寒，经期妇女和产妇产后不宜食用花蛤；
5、风寒感冒患者不宜吃花蛤；
6.花蛤是发制品，皮肤病、慢性病患者不能吃花蛤。

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花蛤
文蛤的食用禁忌
1.花蛤不宜配啤酒食用。蛤蜊和啤酒都是高嘌呤食物，一起食用容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。
2.未成熟的花蛤不宜食用。未煮熟的蛤蜊可能含有寄生虫，食用后可能感染肝病。
3.死花蛤不能吃。花蛤的选择要看触角伸不伸，一动就会缩进壳里，这样花蛤才新鲜。如果文蛤的两个壳已经打开，说明文蛤已经死了，死文蛤不能吃，否则会引起腹泻或中毒。

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花蛤
蛤蜊如何吐沙更快？
喜欢蛤蜊的人都知道，清洗蛤蜊是一件很麻烦的事情，因为蛤蜊里面含有大量的污物，比如沙子、淤泥等。如果蛤蜊没有把沙子完全吐出来，即使煮得再好吃，从嘴唇和牙齿上吃一口沙子也会把人分解，影响身体健康。那么，如何让文蛤吐沙更快更干净呢？
1.海水法
把蛤蜊泡在海水里是最好的吐沙方式。 1个小时左右，所有的蛤蜊都会张开，伸出触手吐水。所以买蛤蜊的时候，可以向商贩要一些海水带回家，把蛤蜊泡在海水里，静置1个小时以上吐沙。
2.盐水法
在一个大容器中放入清水和盐(1L水中大约3汤匙盐) ，搅拌均匀，然后将蛤蜊放入盐水中，让蛤蜊吐沙。你自己的盐水里的水盐比和海水里的不一样，所以这种方法比海水浸泡要花更多的时间。
3、热烫法
【什么人不宜食用花蛤,花蛤哪些人不宜吃,你都了解这些吗？】将蛤蜊在沸水中焯一分钟，然后捞出来。这种方法是去除文蛤沉淀物最直接的方法，但会造成文蛤的鲜味和营养流失，不推荐使用。