【长期吃剁辣椒对身体有什么危害,剁辣椒对身体有害吗,你都了解这些吗？】相信大家对湖南都很熟悉！很多外省的朋友对湖南人的印象是不怕辣 。 基本上在湖南吃饭，每一道菜都离不开辣椒的存在 。 甚至早上吃一碗面的时候，辣椒也是加的 。 湖南最有特色的就是剁椒 。 这种食材还出了一道非常有名的菜，那就是剁椒鱼头 。 酸辣剁椒配上鲜美的鱼头，让很多朋友终生难忘的味道 。 真的是一种一起吃喝的方式 。
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配料：红辣椒、蒜、姜、盐、白酒 。
制作方法：
先把买来的红辣椒用清水浸泡一会儿，因为辣椒表面难免会有一些灰尘和农药残留，所以要想吃的健康，一定要把食材清理干净 。 浸泡期间，我们可以将大蒜去皮切块，生姜切块放入碗中备用 。 如果家里人比较喜欢姜蒜，可以在这里多放一些 。 在辣椒中加入适量的姜和蒜主要是为了调味，这两种食材都有开胃消食的作用 。
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然后用刀把泡好的红辣椒的尾部切开，全部捞出沥干 。 这也是要画的重要一点 。 腌制剁椒的过程中不要沾水，会影响剁椒的口感，还会让花在坛子里长出来 。 然后把剁碎的辣椒放在案板上，剁碎 。 如果辣椒产量大，一定要记得戴手套，否则辣椒汁会很烫在皮肤上 。
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然后把锅清洗干净，确定里面没有油，然后中火加热，加入腌制用的盐，用锅铲把盐炒一下，颜色变得有点发黄就可以上桌了 。 炒盐的目的是为了让辣椒更持久 。 最后将准备好的所有食材和配料放入一个盆中，搅拌均匀 。
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最后往盆里撒两勺高度白酒，也可以增加辣椒的存放时间 。 将准备好的辣椒放入坛子中，密封保存在阴凉通风处 。 大约7天后你就可以吃了 。 不是特别简单吗？所以湖南正宗剁椒只需要加两样东西，一个是炒盐，一个是高度白酒，这样做出来的剁椒一年都不会坏！你学会了吗？
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