如何点意大利菜,完整的意大利菜菜单,不懂的，看此文 _生活百科

文章插图

意大利菜，作为当今世界上最受欢迎的菜系之一，可以追溯到公元前4世纪。许多原材料，如土豆、西红柿、甜椒和玉米，对意大利食物的构成产生了重要影响。从专业的角度或者当地人的角度来说，笼统地说“意大利菜”是不准确的。原因是意大利菜随着地域和季节的不同呈现出各种形态，就像我们中国人从来不说中餐，而是说八大菜系。当这些美味与地名碰撞时，你的菜单立刻眼前一亮！

文章插图

意大利美食地图
正宗的意大利晚餐一般分为五道菜：开胃菜、Primi、Secondi、Dolce和Caff 。
前菜

文章插图

意式面包
稍微烤一下面包后，把西红柿、罗勒叶、大蒜、洋葱和水牛奶酪放在一边。面包的松脆与配菜的新鲜相结合。吃之前加橄榄油，很好吃。

文章插图

意大利熏火腿和甜瓜
将咸咸的火腿切片在甜甜的哈密瓜上，吃的时候两种味道互相渗透，令人过目不忘。

文章插图

Insalata Caprese
除了以上两道荤素搭配的开胃菜， Insalata Caprese也是一道经典的意大利冷菜，出现率很高。它主要由水牛奶酪、番茄和罗勒叶组成。三种食材的颜色(白、红、绿)与意大利国旗的三种色调相吻合，赋予这道意大利冷菜与众不同的意义。如果你是一个肉类爱好者，你可以点一份开胃小菜，搭配各种火腿和香肠，满足你对肉类的所有渴望。
:号面
开胃菜充饥后，我们切入正题。一般来说，第一道菜和第二道菜是整套意大利菜的精髓，也是考量餐厅真伪的最重要标准。意大利菜的第一道菜主要由各种意大利面和烩饭组成，而第二道菜则包含各种海鲜和肉类。先说意大利面。既然来了意大利，就一定要尝尝。所谓“眼见为实，原来就是这样” 。面食以杜兰小麦粉为原料，大致可分为长面、宽面、短面、花面、微面、馅面。光有面是不够的。你必须有调味汁。酱一般分为四种：红酱、青酱、白酱、黑酱。不同形状和酱料的面食，加上不同的季节和地域，搭配成千上万种面食。

文章插图

奶酪烤意大利面

文章插图

肉酱博洛尼亚面条

文章插图

千层面也是加菲猫的最爱。

文章插图

意大利面条alla Puttanesca(那不勒斯烟火脸)

文章插图

威尼斯墨鱼面
感觉这是一个墨汁淋漓的暗碟。

文章插图

意大利面条allo Scoglio是一道不容错过的美食。
易道：风扇
除了面条，意大利人也吃，烩饭就叫烩饭。虽然烩饭的搭配没有面条那么多，但是它的烹饪工艺继承了意大利美食的共同点，那就是“精致” 。
src="http://img1.jingyanla.com/220609/16005B321-11.jpg"/>