民间有句谚语，“一只鸽子胜过九只鸡” 。 鸽子的营养价值极高 。 鸽子是所有肉类中的大补食材，鸽子肉的营养价值特别高 。 成长周期尤为关键 。 鸽子年龄太大，肉质会更老 。 鸽子太小，不够吃 。 一般选择28日龄的乳鸽 。 在武汉，有三只鸽子吃黄冈泔水烧的鸽子 。 每锅用米酒和啤酒煮，配排骨和牛鞭 。 这是一种独特的吃法 。 最后配上热干面和汤，味道就不一样了 。
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今天给大家分享一家武汉的鸽子烤肉店 。 这家商店很有特色 。 用的鸽子是28天的习水乳鸽，营养价值特别高 。 然后和排骨、牛鞭一起补充 。 补是大补，符合中国人食补的习惯 。 为了提高烹饪技术，店主在烤鸽子时会称量所用的酱料 。 烤鸽子味道特别好，很受顾客欢迎 。
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他们家里上菜比较快，三只只会喝酒的鸽子已经上桌了 。 他们家是三鸽的起点，比较霸气 。 如果你一个人来吃饭，你需要三只鸽子 。 烤乳鸽出来的时候，是以干锅的形式，配一些汤 。 和鸽子一起的，还有老板特意预留的半杯啤酒 。 不是给人吃的，是给鸽子吃的，就是吃到一半的时候会加啤酒 。 煮的时候店家会提前用米酒腌制鸽子，煮好了再用啤酒煮 。 慢慢加入少量啤酒，会让它们越来越香 。
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烤鸽子味道很好 。 看起来油油的，吃起来一点都不油腻 。 鸽子的肉质紧实，营养丰富，孕妇可以食用 。 这鸽子很正宗，一点腥味都没有 。 鸽你肉质地细腻，里面的纤维可以吃，所以很嫩 。 嫩滑有酱香，撒了枸杞和大蒜 。
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烤鸽子和其他滋补品配料混合在一起，包括小猪的排骨和牛鞭 。 因为鸽子本身就挺补的，所以也掺了这些补的食物，是补的 。 牛鞭没有腥味，吃起来有点像牛筋 。 它比它更强，非常好吃 。
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高档的食物往往是用最简单的方法烹制的，就是在不加水的情况下加入店家准备的啤酒 。 只会喝酒的鸽子 。 是个酒鬼 。 他们家里没米，就点了些碱面做热干面，加入后很快就被抢光了 。 当他们加入热干面条，他们必须添加更多的啤酒，面条浸泡在啤酒汤 。 没那么干，味道也不一样 。 里面有很多肉汤 。
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啤酒是免费加的 。 如果你用完了，你可以要求一个新的 。 因为他们用的是泔水鸽，一天能卖200只鸽子，生意非常火爆 。
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总的来说，他们的鸽子烤很有创意 。 整个烤的过程，不加一滴水，全部用啤酒，最后加碱性面 。 汤又浓又好吃 。
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