肉夹馍 ， 东北传统名菜 ， 具有外酥里嫩 ， 味道鲜美的特点 。 成品外脆里嫩 ， 咸香可口 。 是百姓餐桌上的家常菜 。 源自肉滑段的锅包肉 ， 是东北美食中的经典 。
肉片咬到外面的脆肉 ， 里面的肉很嫩 。 如果很难 ， 那就是失败 。 不要抱怨吃错了肉 。 有人说 ， 只有嫩里脊才能这么嫩 。 其实和用什么肉没关系 。 这道菜最好配猪里脊肉 ， 很好吃 。
我们的第一步 ， 当然是准备我们需要的食材！
把我们准备好的里脊肉切成小块 ， 辣椒片放在一边备用 。 然后将我们切好的里脊肉放入碗中 ， 加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉和适量的水 ， 搅拌均匀 。 搅拌均匀后 ， 加入少许食用油 ， 继续搅拌均匀 。
文章插图
里脊肉加工后 ， 我们可以把油煮沸 。 油用完了 ， 我们就可以煎里脊了 。 把里脊肉煎成金黄色后 ， 我们可以把它捞出来备用 。
文章插图
那我们就烧油 。 油熟后 ， 倒入葱和蒜 ， 使其变香 。
文章插图
然后我们调整到一碗酱 。 酱料是这样的：两勺酱油 ， 一勺蚝油 ， 半勺酱油 ， 半勺白糖 ， 适量鸡精 ， 适量盐 ， 一勺淀粉 ， 半碗水 。
将调好的果汁倒入锅中 。
文章插图
将酱汁翻炒至冒泡 ， 然后将炒好的里脊肉倒入锅中 ， 辣椒一起翻炒 。
文章插图
炒一会儿 ， 就可以出锅吃了 。 绝对能吃三碗饭 ， 哈哈 。
【溜肉段为什么硬,溜肉段肉干硬,别着急，看这篇文章】
文章插图
相关经验推荐
- 溜肉段用什么淀粉,做溜肉段用啥淀粉好,不妨看看这篇文章
- 牛肉做溜肉段用哪个部位好,溜肉段用哪里肉做的,你看一下答案
- 饭店的菜为什么都是脆的,为什么饭店的生菜很脆,点开网页链接
- 糯小米为什么苦,糯小米为什么会苦,不妨进来看看
- 酵母为什么要放在面粉里面,干酵母可以直接放在面里面吗,科普知识的
- 猪脚为什么会下奶,为什么吃了猪脚还是没奶,十分钟看懂
- 鲅鱼饺子馅为什么加牛奶,鲅鱼水饺用加奶吗,看一看不吃亏
- 为什么香槟搭配草莓,香槟配什么水果,了解这些小知识
- 腐竹为什么是咸的能吃吗,为什么腐竹有盐,秘诀全部教给你
- 锐龙|为什么iPad不再受欢迎了？3个原因很真实