生菜是十字花科蔬菜 , 富含维生素、微量元素和碳水化合物 。 无论生吃还是煮熟吃都有很好的营养 。 经常吃生菜还可以帮助身体增加蛋白质和脂肪 , 也有助于消化吸收 , 让肠胃变好 。
因为生产对生长环境的要求不是很高 , 所以一年四季都能看到新鲜的生菜 , 但是有些人吃生菜会觉得苦 , 那么生菜谷是什么原因呢?吃生菜或者去有什么好处?让我们来看看吧 。
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1.品种不同:有些品种的生菜含有较多的生菜 , 所以新长出的生菜自然会有苦味 , 而在生长的过程中 , 水分过少会使生菜变苦 。
2.自然因素:自然条件会让一些生菜变苦 。 由于收获不及时 , 生菜的生长期延长 , 在生长过程中 , 由于光照条件不是很好 , 生菜中的甜味剂含量比较低 , 生菜会有苦味 。
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3.土壤因素:在种植生菜的过程中 , 如果土壤中的重金属含量比较高 , 那么种出来的生菜就会特别苦 。
4.施肥不当:生菜生长过程中 , 如果不给生菜提供充足的氮肥 , 新长出的生菜会发苦 。
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建议:可以将莴笋用开水焯一下 , 也可以分段浸泡在水中 。 这两种方法都可以减少生菜的苦味 , 你也可以短时间切断生菜的根 , 也可以减少生菜的苦味 。
1.生菜含有钙、铁、铜等矿物质 , 其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质 , 还可以预防佝偻病 。 铁和铜能促进血红蛋白的合成 , 刺激红细胞的发育 , 防止宝宝食欲不振和贫血 , 促进生长发育 。
2.生生菜是一种碱性食物 , 能中和谷物、肉类等酸性食物 , 有调节体液酸碱平衡的作用 。
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3.生菜含有丰富的膳食纤维 , 能刺激胃液分泌和肠道蠕动 , 增加食物与消化液的接触面积 , 帮助消化吸收 , 促进代谢废物的排出 , 预防便秘 。
4.生菜含水量高 , 营养丰富 , 最突出的特点是超低脂肪 。 如果你想减肥 , 生菜是最好的选择 。 很多女士都喜欢吃脆脆好吃的耗油生菜 。
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5.生菜富含B族维生素、维生素C、E等 。 此外 , 它还含有丰富的膳食纤维和各种矿物质 。 多吃生菜对消化系统大有好处 。
纸巾摊开 , 生菜不褪色 , 冰箱内湿度过大 , 生菜等绿叶蔬菜放在冰箱内时间长了容易变黄褪色 , 失去脆爽的口感 。
生菜最好不要直接放冰箱 。 先将生菜表面的水滴风干 , 然后用干净的纸巾将生菜包好 , 装入袋中 , 放入冰箱保存 。
或者在冰箱保鲜盒内铺纸巾 , 吸收水分 , 延长果蔬保鲜时间 。 值得注意的是 , 生菜对乙烯非常敏感 。 所以避免与香蕉、成熟的苹果等水果一起存放 , 以免诱发褐斑 。
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虽然吃生菜很好 , 但是要适量吃 , 特别是要清洗干净 。 生菜在生长的过程中很容易感染寄生虫 , 所以如果不清洗 , 很容易感染寄生虫病 , 对人体危害很大 。
生菜本身就容易虫害 , 种植过程中需要使用农药 。 所以蔬菜叶子上经常会残留农药 。 生菜如果清洗后直接食用 , 容易因为农药残留影响健康 。
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