别名：花鲈、花鲈、华寨、花鲈(《黄渤海鱼类调查报告》) 。
来源《食疗本草》
原生型长 ， 侧面扁平 ， 背部和腹面呈圆形 ， 背部在第一背鳍的起点隆起 。 身长约40厘米 ， 头略尖 ， 中等大小 。 吻尖 ， 嘴大 ， 略斜 ， 下颌长于上颌 。 上下颌骨、锄骨、瓣骨上有细齿 ， 舌质光滑无齿 。 前鳃盖骨后缘有锯齿 ， 后角下缘有三根大棘 ， 鳃盖后缘有一根棘 。 鳃孔较大 ， 两侧鳃膜与鳃峡距离很近 ， 鳞片较小 ， 呈梳状；侧线鳞片70 ~ 78 ， 背鳍和臀鳍基部有小鳞片 。 背鳍明显分为两部分 ， 第一背鳍为梗棘 ， 第五、六棘最长；第二背鳍13是分支鳍；背鳍从鳃盖棘后面开始 。 腹鳍16 ， 胸部位置 。 胸鳍很短 。 臀鳍 7 ~ 8 ， 起点在背鳍第六鳍以下 ， 第二棘最强 。 身体背部为灰色 ， 两侧和腹部为银白色 ， 身体上半部和背鳍有黑色斑点 ， 背鳍和尾鳍为灰色带黑边 ， 背鳍中部有黑色条纹 。
凶猛 ， 以鲢鱼、银鱼、乌鱼等为主食 。
栖息地分布在沿海地区、河口和河流 。
化学成分：100克食物含有78克水、17.5克蛋白质、3.1克脂肪、0.4克碳水化合物和1克灰分 。 56毫克钙、131毫克磷、1.2毫克铁、0.23毫克核黄素和1.7毫克烟酸 。 台湾省出产的含水分76.10% ， 粗蛋白19.39% ， 粗脂肪1.16% ， 灰分1.16% 。 关于维生素 ， 有以下几个数字：维生素A180 IU 100g ， B1_130 ， B2_110 g ， 烟酸2.4mg 。
花鲈血液中的铜含量与花鲈的性成熟程度无关 ， 但有色肌肉中的铜含量高于无色肌肉 。
甜平 。
崔禹锡《食经》:‘味咸 ， 性温 ， 无毒 。 \'
《食疗本草》: \ '平 。 \'
《日用本草》:‘甜而平 。 \'
主治：益脾胃 ， 滋补肝肾 。 控水 ， 风阻 ， 流产 。
崔玉玺《食经》:‘主风 ， 关节痛 ， 瘀血 ， 面疱 。 滋养中气 ， 固五脏 。 这是个好主意 。 \'
【鲈鱼俗称什么鱼,鲈鱼有哪些别称,看专业文章，了解】《食疗本草》:‘修胎 ， 补中 。 最好是一条鲢鱼 。 \'
《嘉佑本草》:‘滋养五脏 ， 益筋骨 ， 和胃 ， 控水气 。 \'
《本草衍义》:‘益肝肾 。 \'
各家讨论《本草经疏》:‘鲈鱼 ， 味甘淡 ， 适合脾胃 。 肾主骨 ， 肝主肌 ， 味属阴 ， 阴总属脏 ， 益于二脏的殷琦 ， 故能益于筋骨 。 脾胃有病 ， 五脏得不到滋养 ， 积则渐流为虚；脾若虚弱 ， 水气就会泛滥；脾胃若益 ， 诸证皆消 。 \'
摘录《中药大辞典》
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