蛤蜊是啥 蛤蜊的食物是什么( 二 )


郭林是在《桂枝香黄蚬》年的清朝 。
中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味.东港人对黄蚬子的喜爱比之有过之而无不及 。

毛蛤

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毛蛤学名毛蚶 , 是魁蛤目魁蛤科毛蚶属的一种 。 主要分布于西太平洋的日本、朝鲜、中国沿岸 , 以中国渤海和东海近海较多 , 常栖息在浅海沙底 。 成体壳长4-5厘米 , 壳面膨胀呈卵圆形 , 两壳不等 , 壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条 , 肋上显出方形小结节;铰合部平直 , 有齿约50枚;壳面白色 , 被有褐色绒毛状表皮 。 毛蛤蜊性凉 , 有下火通便的功效 , 能够治疗上火引起的便秘 。 一般人群均可食用 。 尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血 , 阴虚盗汗者和体质虚弱 , 营养不良者 。

海沙子
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海沙子 , 学名兰蛤 。 它在幼苗时期小如沙子 , 故被当地渔民称为海沙子 。 随着时间的增长 , 海沙子长大 , 外壳颜色变深 , 长至瓜子大小 , 体形大小基本不会有太大的变化 。 海沙子的蛋白质含量仅低于虾夷扇贝 , 其粗脂肪的含量居中 , 碳水化合物的含量最低 , 无机元素的含量最高 。 海沙子氨基酸组成非常全面 , 必需氨基酸总量高于牡蛎的 , 丙氨酸含量居于贝类之首 , EPA和DHA含量之和明显高于其它贝类 。 海沙子中还含有丰富的无机元素 , Fe、Mn的含量均高于其它贝类 , 其它无机元素的含量也较高

温馨提示~

蛤蜊肉以及贝类软体动物中 , 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇 , 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 , 从而使体内胆固醇下降 。 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后 , 常有一种清爽宜人的感觉 , 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
中医认为 , 蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效 , 有的贝类还有益精润脏的作用 。

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