图中的鱼外表并不“可爱” ， 即使胆小的女生也会惊呼“怪物” 。 但由于其肉质洁白如雪 ， 鲜嫩可口 ， 刺少无腥味 ， 营养价值很高 ， 可谓典型的“鱼不可貌相” 。
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它就是著名的松江鲈鱼 ， 位列“中国四大名淡水鱼”之首 ， 被甘龙皇家授予“江南第一鱼”！这对尊贵的客人来说是一道美味佳肴 。 学名：四鳃鲈鱼 。 长江流域将其视为珍贵的食用鱼种 。 自古以来 ， 四鳃鲈鱼就以松江闻名 。 美丽美丽的九州因其美 。
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中国四大名淡水鱼中 ， 只有“松江府”最有名 。 近年来 ， 松江濒临灭绝的四鳃鲈鱼得到抢救 ， 逐渐供应市场 。 但由于养殖难度大 ， 价格居高不下 ， 一条四六十克重的四鳃鲈鱼最高可达500元 。 对此 ， 普通市民只能望而却步 。
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网上也有很多关于这种鱼的信息 。 北方的鱼略瘦 。 丹东的鱼叫媳妇鱼 。 它生活在从河流到河口的地方 。 夏天 ， 幼鱼更经常游回河里 。 我们经常在海边抓鱼 。 这条鱼脾气超级好 ， 笨 。 当你在水里看到它时 ， 你摸摸它 ， 但它甚至不跑 。 看着就像 ， 好傻！
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民国人说 ， 四鳃鲈鱼太小 ， 不用刀杀不死鱼 。 只把一根筷子插进鱼嘴里 ， 把肚子砸碎 ， 把鱼洗干净 ， 放进锅里 。 汤头鲜嫩 ， 尤其是鱼肝 ， 鲜美而不油腻 ， 入口即化 。
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