7.倒入肉丝， 翻炒均匀， 出锅前淋上香油 。
提示：
甜酱提前用麻油蒸， 让酱更香 。
虎皮胡椒
文章插图
【配料】辣椒、大蒜、盐、酱油、蚝油、糖
[实践]
1.青椒洗净， 拍松切段， 取出青椒籽 。
2.切碎大蒜 。
3.准备一个小b
食材：适量油、盐、酱油、鸡粉、大葱、姜、八角、茴香、适量花椒粉、桂皮 。
练习：
1.将豆腐皮切成两厘米宽的条 。
2.将长条切成豆腐结， 放在透气的帘子上晾凉至干 。
3.往锅里加油 。 油六成热时， 放入豆皮干， 炸至金黄色 。 取出以备后用 。
5.锅中加入少许油， 加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱， 炸出红油和香味 。
6.在煎锅和准备好的调料中加入水 。
7.水烧开5分钟， 放入炒好的豆皮， 加入酱油、白糖、鸡粉、花椒粉和少许盐调味 。
8.煮到豆皮变软， 再用小火煮十分钟 。
小贴士：
1.豆皮有薄的和厚的两种， 薄的更入味 。
2.油煎豆腐皮时， 油温不宜过高 。
3.豆瓣酱和甜面酱都含有盐， 卤制时可以加一点盐， 也可以不加盐 。
【水烙馍配菜什么合适？水烙馍需要加淀粉吗，科普文章来了】4.如果你喜欢孜然的味道， 加点孜然会更美味 。
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