小笼包子是发面还是死面？小笼包子用发面还是死面呢，看完，似乎明白了些什么 _生活百科

推荐：怎么做包子好吃？面团很重要。你用冷水还是热水做包子的面条？很多人都是错的，应该这样做才对。这样包子蓬松，连外国人都喜欢吃。面粉做的食物比他们的面包好吃多了。
馒头
说起包子，我想大家都吃过。甚至很多人偶尔会尝试在家里制作。在我国，包子有着非常悠久的历史。基本上每个地方的包子都有不同的特点，但是不管在哪里，都有一个共同点，就是瘦咸，好吃，好吃。而且，包子现在可以说是一种在国内外都享有盛誉的美食了。不仅是中国人，很多外国人也很喜欢吃我们的包子。他们都觉得我们的包子和饺子一样，味道非常独特。

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馒头
然而，包子有很多种。最常见的两种是有汤的和没有汤的。就像汤包加果冻一样。咬开的时候会有很浓郁的汤汁。我们称之为馒头，皮薄筋厚，你做的时候面粉不需要发酵。而且灌汤包比包子略大，更注重汤的味道。其中一些装满了汤。另一种没有汤的包子，就是我们常见的那种肉包子。皮没有包子薄，但是味道很好。但是好的面条需要先发酵，和面需要抓住一个关键点。是冷水还是热水？很多人都错了。

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汤包

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馒头
当然，馒头面团的面筋肯定和面粉有关，但最主要的原因还是水温。很多人在做馒头面团的时候用冷水。其实这是不对的。用烧开的热水和面条做成的包子面团可以更加蓬松。
馒头的做法

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揉面

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馒头的做法
所有材料准备好之后，我们就开始揉面。我们要做的是先做一些洋葱姜水。姜、葱、姜切段，放入水中，搅拌均匀，然后浸泡半小时左右。面粉通过多次加入热水揉成光滑的面团，然后静置20分钟。时间到了，我们可以把准备好的葱姜水滤出葱姜末，然后在肉里加水，再把准备好的酱油和黄酒往一个方向搅成一团，让肉变得粘稠。最后将蟹粉和蟹肉放入肉馅中，加入盐、白胡椒和香油拌匀。我们还需要把它切成小块做皮冻。

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馒头
【小笼包子是发面还是死面？小笼包子用发面还是死面呢，看完，似乎明白了些什么】至于怎么擀面，我觉得不需要解释。这里要提醒你的是，包之前，我们要把果冻放进馅料里，搅拌均匀。蒸的时候，我们也可以把胡萝卜片放在蒸锅里，有效防粘。用蒸的方式生火只需要不到10分钟。这样做出来的馒头面团看起来会很蓬松。怎么样？你知道包子是冷水做的还是热水做的吗？