苋菜汤的做法苋菜汤是用苋菜为主要食材做成的家常汤菜 ， 口味清新 ， 营养丰富 ， 有开胃消食、利水通便等作用 ， 苋菜可以和排骨、海带、虾仁等一起炖汤喝 ， 夏天喝上一碗苋菜汤 ， 还能消暑解渴 ， 尤其适合食欲不振的人群食用 。
排骨苋菜汤材料
猪排骨、苋菜、盐、鸡精、胡椒粉 。
做法
1、排骨剁小块 ， 用温水煮开 ， 去血汤；
2、苋菜去皮去籽 ， 切成小块 ， 入开水汆一下捞出；
3、锅内放水 ， 放入排骨煮开 ， 用小火炖烂；
4、排骨煮到八成熟时 ， 将苋菜放入汤内同煮；
5、加适量盐、鸡精、胡椒粉 ， 即可 。
陈皮苋菜汤材料
苋菜、鲜香菇、陈皮、盐、白砂糖、姜、味精、香油 。
做法
1、苋菜去皮切成块 ， 在沸水中稍煮 ， 捞出浸冷沥干；
2、陈皮浸软 ， 除去果皮瓤 ， 冬菇去蒂浸软洗净；
3、用瓷锅盛冬菇、苋菜、陈皮、姜片 ， 将汤煮沸倒入锅内；
4、盖上盖子 ， 放入蒸笼蒸约1小时 ， 加入精盐、香油调味 ， 即可 。【苋菜怎么吃 苋菜是发物吗】
虾皮苋菜汤材料
苋菜、虾皮 。
做法
1、苋菜洗净去皮 ， 切成片 ， 姜切成片；
2、砂锅放水 ， 倒入苋菜和姜；
3、苋菜煮到透明 ， 倒入虾皮煮五分钟；
4、散上蒜苗 ， 即可食用 。
淡菜海带苋菜汤材料
淡菜、水发海带、苋菜、绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、豆油 。
做法
1、将淡菜用冷水泡软 ， 去除泥沙 ， 放入锅内；
2、加少许水和绍酒、葱结、姜片 ， 用中火煮至酥烂；
3、海带切成菱形块 ， 苋菜去皮及籽 ， 洗净切块；
4、炒锅上火 ， 放入豆油烧至五成熟 ， 加入苋菜、海带煸炒2分钟；
5、放入开水 ， 用大火煮半小时 ， 再放入淡菜及原汤；
6、用大火煮15分钟 ， 待瓜烂时 ， 放入精盐、味精即可 。
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