导读：1.对于云南人吃芒果蘸辣椒，其实它这里指的芒果并不是成熟的，再蘸着辣椒吃，芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸：特别是没有熟透的芒果，由于大部分人吃芒果时喜欢剥了芒果的皮 。 芒果汁、果肉会沾在口周脸颊，它是... ...在网上有很多关于如何腌制生芒果的知识，也有很多关于生芒果的腌制做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何腌制生芒果「生芒果的腌制做法大全」的文章吧~如何腌制生芒果【如何腌制生芒果「生芒果的腌制做法大全」】1.对于云南人吃芒果蘸辣椒，可能很多人都听说过，但是没有尝过，其实它这里指的芒果并不是成熟的，而是“青芒果”，就是那种还没有成熟，并且个头还比较小的芒果，用手捏上去全部都是硬邦邦的，他们就是把芒果的皮削掉后，再蘸着辣椒吃，并且还吃的津津有味 。
2.芒果皮炎：芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高 。 由于大部分人吃芒果时喜欢剥了芒果的皮，直接将芒果送入口中，这样一来，芒果汁、果肉会沾在口周脸颊 。 当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏 。
3.吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来 。 它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质 。 组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需 。 除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源 。 大家可不要误解他哦！
4.说到芒果酸，大部分的博白人都吃过，也都喜欢吃，芒果酸可以说得上是博白舌尖上的一种美食，让不少吃过的人流连忘返 。 很多人都认为芒果一般是成熟了才好吃，且大多数人都喜欢吃成熟的芒果，不喜欢吃生的芒果，可博白人却偏偏喜欢吃生芒果，这唱的是哪一出啊？让不少人很是不解 。 其实告诉大家，这归跟结底还是博白酸料汁起的作用，生芒果配上绝味的酸料汁，那味道堪称一绝，吃起来真的酸到爽 。
生芒果的腌制做法大全1.一盘芒果酸就做好了，步骤特别简单，肉吃太多发腻或者没胃口的时候吃上一块，能管2碗饭下肚 。 据说北方的朋友基本没见过吃过，您吃过吗，对这道小吃期待吗？欢迎留言和馋猫交流哦~
2.可能很多人去云南旅游会吃过，刚开始吃第一口有点不喜欢，再吃一口的时候就会感觉到非常惊讶，青芒果口感生脆，再配上辣椒粉能够中和芒果的酸涩味道，总体两者相结合的味道就是酸酸辣辣，并且还带有了一点甜甜的感觉，吃到最后还能够感觉嘴巴里面充满了芒果的香味 。
3.根据百科记载，芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：Mangifera indica L.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序 。 核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬 。 芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的 。 其次维生素C含量也不低 。 矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分 。 可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等 。
4.“酸野”是采用我们当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成 。 吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口 。 每年的6789月份芒果季的时候，就会添另一种美味“芒果酸野” 。 酸野广西人提起来都懂，外省人不知所云的地方小吃 。 虽然名气不如米粉大，但它历史之悠久，在广西人心目中的重要性，却不亚于广西的米粉 。 可惜大家不在广西买不到酸野，不过我可以分享一下做法，想尝试朋友可以试试 。
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