导读：基本上都得用食品添加剂，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，味极鲜酱油等都是添加剂，其余18种原料按照所需量磨成粉混合 。 指的是湖南省的特色米粉 。 长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉 。 湖南米粉从... ...在网上有很多关于常德米粉怎么做的知识，也有很多关于常德干米粉怎么泡发的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于常德米粉怎么做「常德干米粉怎么泡发」的文章吧~常德米粉怎么做【常德米粉怎么做「常德干米粉怎么泡发」】1.只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱 。
2.山楂25克、枙子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉适量 。 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合 。 以上配方不要随意改动 。
3.湖南米粉，指的是湖南省的特色米粉 。 它易储存、味道鲜美，煮食方便，是湖南人最喜欢的早餐之一 。 它有四大主流：常德米粉，长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉 。 湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和扁粉；其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄厚薄之别 。 从口味上来说湖南米粉有三大主流：常德米粉，长沙米粉和湘西米粉，其它支流若干，例如湘潭、怀化、邵阳、郴州的米粉也相当有名 。
4.说起常德小吃，几乎所有人想到的都是大名鼎鼎的常德米粉 。 相较于桂林米粉，常德米粉口味更加丰富多样，滑嫩的米粉，鲜美的底汤，加上秘制的浇头（当地人又称盖码），配上卤豆干、酸豆角等，绝对称得上一绝 。
常德干米粉怎么泡发1.常德牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点，选用上好的牛肉和最鲜的米粉，将牛肉浸泡、漂洗、挤压，然后用大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等香料细细熬制，散牛肉的腥味 。 牛肉煮到能捏碎时便捞起，冷却后切成小丁，以做油码 。 在牛肉汤中加适量清水，再烧开，去浮油，澄清汤汁，以做原汤 。
2.我记得赫尔曼·鲍辛格尔说过，有乡愁的人，通常都不会思念多彩的传统民族服装，也不会思念故乡通俗乐或者类似的组装产品，而是思念特定的人，思念亲友，思念乡音，家乡菜，街角小酒馆，自然风光中的漫游 。 简而言之：思念那些熟悉的日常生活，在一个特定背景和环境中代代相传的生活 。
3.常德牛肉粉虽然美味，但是出了湖南却难觅踪迹 。 这也许与牛肉粉原料的选取有关 。 云南米线、桂林米粉大都是可长途运输的干粉，而常德牛肉粉为了保证鲜美，选用的是新鲜的湿粉，运输不便 。 因此当身处异乡，对故乡的粉再魂牵梦萦，也难以寻到正宗的常德牛肉粉 。
4.红红绿绿的牛肉粉，用筷子一夹，一吸，有时因为迫不及待，未等热气散去便放入口中，这样让粉条先在舌尖停留一会，闻一闻香气，再一股脑地吞咽下去 。 吃完一口已是身心舒畅，唇颊间都留有特有的香料味，这时再夹一大筷子，大快朵颐 。 不一会儿粉条就没有了，拿筷子在碗里戳来戳去，把所有的细碎的粉都挑出来吃干净，再喝几口牛肉汤，心满意足地摸摸肚子 。
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