导读：但是自己做出来的味道和口感都不如饭店里面的好，将之前炸好的土豆倒入锅中，大约翻炒30秒之后将茄子放入锅中继续翻炒均匀，最后向锅里面加入适量的水淀粉翻炒均匀，开大火收汁之后加入适量的食盐与鸡精就可以出锅... ...在网上有很多关于如何炒做地三鲜的知识，也有很多关于地三鲜怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何炒做地三鲜「地三鲜怎么做」的文章吧~如何炒做地三鲜1.不过，外面好吃的地三鲜在家里面做起来却不容易，很多人虽然很喜欢这道美食，但是自己在家里面却从来都没做过，也有些人虽然自己也能做出地三鲜，但是自己做出来的味道和口感都不如饭店里面的好，这都是因为我们没有掌握地三鲜的做法，今天就来为大家分享一下这道地三鲜的具体做法：炒地三鲜有诀窍，牢记两个窍门，地三鲜更鲜更好吃 。
2.第五步：将之前炸好的土豆倒入锅中，大约翻炒30秒之后将茄子放入锅中继续翻炒均匀，最后向锅里面加入适量的水淀粉翻炒均匀，开大火收汁之后加入适量的食盐与鸡精就可以出锅了 。
3.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。 能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。 土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
4.但是最近媳妇吵着减肥，地三鲜一般都是用油炸，怕吃得过多的油又会增肥 。 很多朋友们都说现在提倡绿色健康食品，油炸的过于油腻 。 但是又喜欢吃地三鲜，特别是像小董媳妇这样的，那到底怎么做地三鲜才少油呢，今天小董与大家分享健康少油的地三鲜的做法 。 喜欢的朋友可以在家试着做一下 。
地三鲜怎么做1.蒜香红绿菜: 把西红柿洗净，去蒂沥干切片备用，包心菜洗净，沥干切丝备用，适量红尖椒切丝，蒜碎备用，热锅冷油（最好是用猪油炒更香），把尖椒丝，蒜碎爆香，再放包心菜丝快速混炒，快好时加西红柿片快速混炒，用盐与蚝油调味就ok，淡淡的蒜香味！色泽鲜亮！咸香！
2.另起锅，下入少量的油，油热后下入葱姜蒜炒香，不喜欢葱蒜的也可以不放，再把土豆、茄子、青椒依次下锅，翻炒均匀，再把调好的汤汁下锅，转大火，炒匀，让食材能够入味，最后淋入少量的水淀粉勾芡，炒匀之后就可以出锅了，这样一道非常好吃的地三鲜就做好了，茄子吃起来软糯可口，土豆醇香，青椒脆而不烂，入口浓香，鲜香味美，非常的好吃下饭，喜欢的朋友可以回家试试！
3.我的处理方法和别人有点不一样，我是先把包菜丝下干埚超软，去除一定的水分，然后将包菜丝拨置锅边，空出锅底，下加入豆油，油热下西红柿，炒至出汁，加入青椒块和锅边包菜丝一起快速翻炒，加葱花，盐，鸡精调味出锅 。
【如何炒做地三鲜「地三鲜怎么做」】4.如果怕热量过高，炸过的三鲜可以用吸油纸吸过油后再炒，在做地三鲜时，油炸这一步是没有任何方法可以取代的，即使是用煮的或者煎的可以达到卖相上的一致，但是味道也会偏差很多的 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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