导读：1.大家都知道香肠直接下油锅炒，我们想要好看又好吃的香肠，先水煮一下后（不要煮太熟，后期和叶子一起大火翻炒既好看又好吃 。 2.猪肉条中加现舂红咖喱碎300克、红小米辣圈80克、鲜柠檬叶丝60克拌匀，加唐... ...在网上有很多关于如何制作蒜味肠的知识，也有很多关于蒜味肠的凉拌做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何制作蒜味肠,蒜味肠的凉拌做法的文章吧~如何制作蒜味肠1.大家都知道香肠直接下油锅炒，香肠的肉会萎缩，而且肉质柴 。 我们想要好看又好吃的香肠，先水煮一下后（不要煮太熟，香肠变色即可），确保完整好看，后期和叶子一起大火翻炒既好看又好吃 。
2.猪肉条中加现舂红咖喱碎300克、红小米辣圈80克、鲜柠檬叶丝60克拌匀，加唐双合牌鱼露150克、料酒100克、蒜香鸡粉80克、白砂糖60克、主妇牌蚝油50克、调味酱油1瓶（类似于中国的生抽，但味道更咸、颜色更淡，可用国内的生抽代替，但需在拌制原料时再加入少许盐），不停翻拌摔打10分钟，待肉条与调料充分融合，入冰箱冷藏腌制1天 。
3.巴西里奥运会开幕在即，为了迎接这一盛典，同时也为了预祝我国的体育健儿们能取得好成绩，我特意做了这道爆炒香肠，再结合黄瓜、胡萝卜，改刀切成圆圆的片，寓意金银铜牌 。 这满满一盘子的“金银铜牌”，用金龙鱼1食用调和油一炒，清爽之中有清香 。
4. 裁剪大小适中的铝箔纸,长度要比一条香肠再长一些 。 能做几条要看想做的香肠大小，我做的比较粗，大概是100克一条，我的这个材料配方可以做6条，想一次多做点的朋友可以按比例增加材料的份量 。
蒜味肠的凉拌做法1.“爱餐谋”’致力打造以酵母抽提物（YE）为基础调味料的健康、安全、合规、简便的餐饮技术交流平台 。 “爱餐谋”推荐配方都是基于酵母抽提物这种安全食品原料，来源于食用酵母，按国标分类属于食品配料，符合健康、安全的消费需求，配方更友好 。 酵母抽提物回味粉\\KA66\\KA88\\KA99有很强的去腥功能，可以省去使用很多掩盖腥的香辛料、料酒及香精，而且不影响食物的本味；风味型酵母抽提物TC01\\TP01\\TB01\\回味露是YE和肉类的热反应产品，能提供鲜美味和鸡、猪、牛肉特征风味；老卤膏成分是YE和各种合理配比的香辛料，还能提供酱香味和酱色；回香粉很好保持肉类本身有别于肉味香精的自然逼真的香味 。 这些原料的组合可大大简化配方，而且操作更简便，方便标准化操作 。
2. 夏天真的叫人又爱又恨!我本人嘛还是非常喜欢夏天的，但是夏天真的太热了!特别是我这种与厨房朝夕相处的厨娘，在厨房待个半小时就汗流雨下了 。 所以夏天我做的最多的就是凉拌菜!今天做了”爽脆金锣拌“，十分开胃，太过瘾了!
【如何制作蒜味肠,蒜味肠的凉拌做法】3.瘦牛肉136公斤，猪肉（肥瘦各半）90公斤；或者瘦牛肉158公斤，猪背膘68公斤 。 其他原料：碎冰68-79公斤，盐9公斤，玉米淀粉3公斤，硝酸钠0.1公斤，亚硝酸钠35克，异抗坏血酸钠0.1公斤，胡椒粉0.6公斤，豆蔻粉0.1公斤，多香果粉0.1公斤，碎香菜58克，大蒜或洋葱粉24克 。
4. 木耳是最天然的&34;人体垃圾清道夫&34;;黄瓜汁水丰沛，维生素含量极高，清热又促排;金锣蒜味火腿本身蒜香浓郁，富含蛋白质，将三者有机结合在一起，只需要清洗、改刀、加调料，拌均就能上桌，好吃还有营养 。 而且做法也特别简单，更省去了烟熏火燎的麻烦，真是吃饭的清爽，做饭的轻松 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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