导读：1.记得母亲每年都要拌一次盐豆， 母亲把自留地收的十几斤大粒黄豆泡好， 在锅里烀得很熟很烂， 母亲从蒲包里挖出一些， 看到豆子黏糊糊的， 我也尝过那刚刚捂好的豆子， 母亲把几斤干红辣椒剪去叶梗， 然后把它们与捂好的... ...在网上有很多关于萝卜豆如何做法的知识， 也有很多关于萝卜炒豆腐的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于萝卜豆如何做法「萝卜炒豆腐的做法大全」的文章吧~萝卜豆如何做法1.记得母亲每年都要拌一次盐豆， 一吃大半年 。 秋后， 母亲把自留地收的十几斤大粒黄豆泡好， 在锅里烀得很熟很烂， 然后装进蒲包， 放在草窝捂 。 豆子捂前， 母亲会留一小碗， 切点辣椒沫， 加点盐， 那味道比盐豆差远了 。 捂了好几天， 母亲从蒲包里挖出一些， 拿在亮处细瞧 。 看到豆子黏糊糊的， 扯了很长黏丝， 母亲说， 可以拌了 。 我也尝过那刚刚捂好的豆子， 臭烘烘的， 发苦， 不好吃 。 母亲把几斤干红辣椒剪去叶梗， 在小拐磨里磨成糊子， 再切几斤姜末， 然后把它们与捂好的豆子一起放在瓦缸里搅拌均匀， 最后撒上细盐 。 这样， 鲜盐豆就做成了 。
2.辣椒豆以发酵为传统技艺制出一年四季可食用的菜肴， 佐料少有变化就有常吃常新的效果， 具有饮食文化的独特性， 有较好的食用价值 。 其独特的制作具有工艺价值 。 目前家家户户都具备制作技艺， 传承多是家传 。
3.开始， 这个把豆子“捂坏”的过程需要好多天， 时间长得躁人 。 后来我嫂子把她拿到她厂里的什么地方去捂（她在徐州酒精厂上班， 厂里有专门的发酵设备吧）， 能大大的缩短过程， 真是太好了 。 就那也是盼， 从嫂子拿走就开始盼 。 真是“不等今日去， 已盼明天回” 。
4.萝卜豆是徐州的特色小菜， 也是一道非常好吃的农家小菜， 吃起来咸香微辣， 绵软香浓 。 萝卜豆的做法很简单， 做好的萝卜豆是可以长期保存的， 随吃随取， 非常方便下饭的经典菜！夏天老妈不想做饭时候的杀手锏！
萝卜炒豆腐的做法大全1.这也是我自己在煮的糯米藕， 但不是今天现做的， 是提前做好的， 吃上几天没问题 。 做这糯米藕完全是为了孩子， 小家伙爱吃甜食， 这个香香甜甜的糯米藕吃起来粉糯糯的， 真是太好吃了 。
2. 有一段时间没有好好更新食谱了， 蟹姐这段时间忙着开面馆， 实在是没有精力呀， 经过近三个月的准备， 面馆已经正常营业了， 面馆主营牛肉面、牛杂面、热干面和豆腐面， 吃过的朋友们总体反应还挺好的， 近处的朋友们可以过来品尝并提意见 。
3.商业的饮食跟居家做饭不一样， 操作方法不一样， 但真材实料不会骗人， 每一种用料都经过反复试验品尝， 豆瓣酱用了鹃城， 芝麻酱也经过几轮品尝后才定下供应商， 努力把每一碗面都做到最好 。
【萝卜豆如何做法「萝卜炒豆腐的做法大全」】4.分享一个好家常菜食谱， 材料随手可得， 做法也特别简单， 一起来看看吧 。 冬季喜欢吃炖菜， 萝卜白菜和豆腐都是常用食材， 咱们今天借鉴蒜蓉白菜粉丝的味道， 用炖菜的方法做出来， 另外还加了一些豆腐， 炖好后热乎乎的上桌， 非常好吃 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 鲜海带 如何煮「怎样煮鲜海带不粘不腥」
- 如何做酸甜草鱼「酸菜草鱼酸菜鱼制作方法」
- 小麦面如何做饼子「小麦面粉怎么做出好吃的饼」
- 炒面面条如何煮「炒面的面条可以煮着吃吗」
- 如何把牛腩烤嫩一点「牛肉怎么烤嫩」
- 怎样烧红烧鳊鱼「如何红烧鳊鱼窍门」
- 怎样做酸菜豆花「酸汤豆花」
- 如何煮酱油鸡翅「酱油糖鸡翅的做法」
- 如何炒茄子少油「炒茄子如何少放油」
- 如何自制卤鸭脖「鸭脖鸭头卤制方法」