导读：其实酥饼好吃有窍门 ， 做一道发面饼 ， 第二在面皮中抹上一层油酥 ， 这样做的饼层次会很多 ， 下面我就把酥饼最详细的做法说一下 ， 将搅拌均匀的大面团分成均30克的小面团 ， 然后将小面团揉成圆形 ， 接着用手掌将圆形面团按... ...在网上有很多关于家庭做酥饼怎么做的知识 ， 也有很多关于自己在家怎么做酥饼的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于家庭做酥饼怎么做「自己在家怎么做酥饼」的文章吧~家庭做酥饼怎么做1.酥饼好吃有诀窍 ， 牢记这2步 ， 保证个个酥的掉渣 ， 好吃又劲道！其实酥饼好吃有窍门 ， 只要是掌握好做法 ， 做出来的酥饼 ， 咬一口就掉渣 ， 而且里面暄软劲道层次多 ， 无论是当成主食还是零食 ， 全家人都挺喜欢吃的！有很多朋友在家做的酥饼 ， 不仅外皮不酥脆 ， 就连里面也不暄软 ， 也没有层次感 ， 如果你做酥饼的时候 ， 也遇到这几个情况的话 ， 这是大家步骤做错了 ， 做酥饼的时候 ， 需要大家掌握2个地方 ， 第一和面的时候 ， 要记得加上酵母 ， 做一道发面饼 ， 饼吃起来暄软又劲道 。 第二在面皮中抹上一层油酥 ， 然后反复擀开、卷起来 ， 这样做的饼层次会很多 ， 而且烙出来的酥饼 ， 外皮是很酥脆的 ， 所以说 ， 做酥饼步骤很关键 ， 下面我就把酥饼最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
2.步骤五：将搅拌均匀的大面团分成均30克的小面团 ， 然后将小面团揉成圆形 ， 接着用手掌将圆形面团按压一下 ， 直到面团成为半椭圆形即可 ， 大家不要按的太扁 ， 如下图我按的扁平状即可 。
3.步骤二：将80克的黄油、70克的糖粉、放入到碗中 ， 然后用电动搅拌机将搅拌2分钟 ， 直到黄油大概膨胀为原来体积的2倍大即可 ， 接着在放入3个蛋黄 ， 继续搅拌2分钟即可备用 。
4.第六步 ， 全都制作好 ， 拿出一个小剂子 ， 按扁 ， 擀开 ， 再卷起来 ， 就可以了 ， 竖着按扁 ， 整理成圆饼 ， 包进去山药馅料 。 收口朝下 ， 团圆 ， 按扁 ， 摆放进烤盘中 ， 放进预热好的烤箱中 ， 170度15分钟左右 。
自己在家怎么做酥饼【家庭做酥饼怎么做「自己在家怎么做酥饼」】1.做好的油酥饼 ， 直接吃就非常香 ， 现在有像西安肉夹馍一样夹肉的、还有夹豆腐串的、还有夹菜的 ， 大家都可以试试 。 做好的油酥饼不要盖盖子 ， 也不要用用袋子装起来 ， 室温下正常存放 ， 可以保持油酥饼的酥脆 。 解惑环节----为什么在和面的时候要加入一些油？----答：使用菜籽油或者胡麻油 ， 香味会更浓郁 ， 尤其是菜籽油 ， 制作出来颜色特别黄亮 。 和面的时候加入少许油 ， 使面团更加柔软 。 加入一些油 ， 也可以让做出来的饼更加酥 。 ----为什么要选择用温水和面？----答：和面的时候 ， 水温一般有凉水、开水、和温水三种 。 选择用40℃的温水和面 ， 第水温合适可以使酵母保持活性 ， 比较活跃 ， 加快发酵速率；第温水和出的面团比较柔软 ， 做出来的油酥饼可以外表酥脆 ， 内部暄软 。
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