导读：说到清蒸不由自主就想到清蒸鱼 ， 加入和锅中带鱼齐平的开水 ， 再加入糖2汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 转小火盖上盖子焖10分钟后 ， 加入两棵洗净的香菜去腥增香 ， 再焖二十分钟左右至汤汁浓稠就可以出锅啦 。 这些海鲜在老百姓的餐... ...在网上有很多关于清炖刀鱼如何做的知识 ， 也有很多关于清炖刀鱼的做法最正宗的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于清炖刀鱼如何做,清炖刀鱼的做法最正宗的做法的文章吧~清炖刀鱼如何做1.北京的一场大雨让凉爽的天气只停留了一天 ， 今天又重新回到清蒸模式 ， 说到清蒸不由自主就想到清蒸鱼 ， 一个吃货最基本的自我修养就是善于联想吧 ， 也正是这种稀奇古怪的联想让吃货们能在纷繁复杂的世界里 ， 凭着对美食的一腔热情 ， 让自己能快速从坏心情中抽离出来 ， 毕竟没什么是一顿美食解决不掉的 ， 如果有的话 ， 那就两顿呗 。 所以更喜欢和吃货做朋友 ， 倒不是什么人以群分的老生常谈 ， 而是这样的人通常简单且容易快乐 ， 相处起来自然轻松无压力 。
2.盖上盖子焖制1分钟后打开盖子 ， 加入和锅中带鱼齐平的开水 ， 再加入糖2汤匙 ， 生抽4汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 二锅头酒40克 ， 盐1克 ， 转小火盖上盖子焖10分钟后 ， 加入两棵洗净的香菜去腥增香 ， 再焖二十分钟左右至汤汁浓稠就可以出锅啦 。
3.不过 ， 海鲜的种类非常繁多 ， 除了价格昂贵的海鲜之外 ， 也有很多价格十分亲民的经济型海鲜 ， 这些海鲜在老百姓的餐桌上都成了家常菜肴 。 比如人们常吃的海虹、带鱼、生蚝、花甲、秋刀鱼、巴浪鱼……等等 。 这些海鲜很多几元一斤都能轻松买到 ， 堪称物美价廉 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养极为丰富 。 因此 ， 对于现在的人来说 ， 吃海鲜同样是一件十分平常的事情 。
4.处理带鱼的时候也有朋友不喜欢去除鱼鳞 ， 鱼鳞确实富含营养 ， 但是我还是觉得很腥 ， 所以会刮得干干净净 ， 这样带鱼的口感和味道更好 ， 如果是冷冻的带鱼最好不要等到完全解冻再刮鳞 ， 就可以比较省力的去除鱼鳞了；
清炖刀鱼的做法最正宗的做法1.这样做出来带鱼酸甜开胃 ， 肉质鲜嫩 ， 特别美味 ， 而且做法很简单 ， 一起来准备一下糖醋带鱼需要用到的烹饪食材 ， 准备适量的带鱼段 ， 准备完带鱼段之后再准备一大块生姜 ， 适量的料酒 ， 两勺食盐 ， 适量的大蒜 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 一个鸡蛋 ， 20克淀粉 ， 适量的食用油 ， 一根香菜就可以了 。
2.步骤五：平底锅再次放油、下入十三香和香葱、生姜、大蒜以及干辣椒煸炒出浓浓的香味 。 步骤六：放入刚才煎炸好的带鱼 ， 再放入蚝油、生抽和盐和一勺白糖 。 带鱼这么炖 ， 不放一滴水 ， 鲜香微辣太过瘾！步骤七：放入一瓶啤酒 ， 大火烧开后 ， 小火慢炖 ， 大概15~20分钟左右 ， 可以随时品尝一下 ， 直到汤汁收的差不多就可以啦 。
3.加开水末过鱼段 加葱段 八角 大蒜 （干辣椒）带鱼 再依口味加醋和盐 大火烧开 盖盖小火焖煮半小时（这一步可以走咸香方向 可以走辣的方向 也可以走酸咸方向 都好吃的）
【清炖刀鱼如何做,清炖刀鱼的做法最正宗的做法】4.将平底锅烧热 ， 多倒上一点食用油 ， 将食用油加热至五成的时候 ， 将带鱼段一片一片地放进去煎一下 ， 带鱼段底面煎黄之后咱们将它翻一面继续煎 ， 煎到两面都变得金黄 ， 并且已经完全熟了之后装盘待用 ， 整个过程大约在6分钟 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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