导读：大家是不是开始都腌制起咸菜来了 ， 别在老用萝卜啥的来腌制咸菜了 ， 你们有尝试过腌茄子吗 ， 腌茄子2.制作腌茄子 ， 都会使用大蒜来调味 ， 使用茄子腌咸菜时 ， 我们平常经常做的腌茄子那就是【蒜茄子】 ， 腌制蒜茄子 ， 每年... ...在网上有很多关于茄子如何淹好吃的知识 ， 也有很多关于腌茄子鲊方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腌茄子鲊方法,茄子如何淹好吃的文章吧~腌茄子鲊方法1.天冷了 ， 大家是不是开始都腌制起咸菜来了 ， 别在老用萝卜啥的来腌制咸菜了 ， 你们有尝试过腌茄子吗 ， 没有尝试过的可以试一试 。 腌茄子
2.制作腌茄子 ， 一定离不开大蒜的 ， 因为我们平常在制作茄子的时候 ， 都会使用大蒜来调味 ， 使用茄子腌咸菜时 ， 也会使用大蒜来进行腌制 ， 我们平常经常做的腌茄子那就是【蒜茄子】 ， 腌制蒜茄子 ， 是我们非常喜爱吃的一道咸菜 ， 每年家里都会腌上好多的蒜茄子 ， 放在保鲜盒中 ， 在冰箱里面保存 ， 如果保存得当的话可以吃上很久 ， 其实蒜茄子 ， 也可以当做凉拌菜来吃的 ， 它的做法也并不是很复杂 ， 但制作出来的味道真的很美 。 腌制蒜茄子时 ， 我们通常都会选用紫把紫皮的茄子来作为食材 ， 这种紫皮茄子皮薄肉嫩 ， 比绿皮茄子的口感要好很多 ， 用紫皮茄子来制作蒜茄子非常的适合 。
3.自制腌茄子 ， 做法简单 ， 一次腌8斤 ， 7天就能吃 ， 比腌黄瓜辣椒好吃 ， 这就是我带给大家的腌茄子的做法 ， 做法是不是特别的简单？这样腌出来的茄子口感非常的鲜美 ， 比腌黄瓜 ， 腌辣椒还下饭 ， 喜欢吃茄子的朋友都试试这种做法吧！比炒着好吃多了 ， 茄子别再炒着吃 ， 一次买8斤这样秘制起来 ， 营养解馋 ， 吃一年不坏 。
4.取嫩长茄子洗净 ， 上屉大火蒸熟 ， 八分熟即可 ， 不可过熟 ， 晾凉备用 。 蒜瓣捣成蒜泥 ， 加盐拌匀 。 茄子中间剖开 ， 控净水 ， 撒匀大粒盐 ， 均匀涂抹蒜泥在茄子腹部 ， 蒜泥要多放涂满 。 所有茄子都依照上述方法涂抹上蒜泥 。
茄子如何淹好吃【腌茄子鲊方法,茄子如何淹好吃】1.茄子是我家经常购买的一种蔬菜 ， 没有什么原因 ， 就是因为爱吃 ， 茄子可以炒着吃 ， 可以腌着吃 ， 还可以包包子烙馅饼等多种做法 。 在众多的做法之中我最喜欢吃的就是腌茄子 ， 说起腌茄子它的腌制方法是很多的 ， 每个人有每个人的腌制方法 ， 方法不同腌出来的味道自然是不同的 。 今天我就来跟大家分享这道腌茄子的做法 ， 农村大妈在家腌茄子 ， 酸甜可口 ， 清香软绵 ， 腌12斤能吃半年 。
2.茄子是夏季的当季蔬菜 ， 应该多吃 ， 因为它是深色蔬菜 ， 含有很高的花青素 ， 能够抗氧化 。 夏天的紫外线强度高 ， 花青素能防止我们的皮肤被晒黑 。 而且茄子还含有多种维生素、微量元素 ， 以及大量的纤维素 ， 经常吃对人体有益 。
3.肯定有人该说了 ， 茄子什么时候都有 ， 干嘛要腌起来？岂不是浪费食材了 。 还真没有浪费食材哦 。 就像鲜猪肉吃着它不香吗？还为啥做成老腊肉 ， 道理是一样的 。 做法不同 ， 时间就会赋予不同的风味 。 去年腌了5斤茄子不够吃 ， 今年一下决定腌10斤 。 够吃一阵子了 。
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