导读：1.其实我觉得这个褡裢火烧很适合刚刚学做面食的朋友 ， 因为不需要包起来所以不会包包子不会包饺子的都能做 ， 所以就算南方朋友家里没暖气也可以做这个面食的哈 ， 面团就能像小孩子的脸蛋那样柔软、光滑有弹性了；防止... ...在网上有很多关于如何做褡裢火烧的知识 ， 也有很多关于不用和面褡裢火烧做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于不用和面褡裢火烧做法,如何做褡裢火烧的文章吧~不用和面褡裢火烧做法1.其实我觉得这个褡裢火烧很适合刚刚学做面食的朋友 ， 因为不需要包起来所以不会包包子不会包饺子的都能做 ， 只需要折面皮就行 ， 做法更简单 ， 比馅饼或是锅贴都要省事 ， 面团也不需要发酵 ， 所以就算南方朋友家里没暖气也可以做这个面食的哈 ， 学会给家人也做一次尝尝看吧！
2. 盖上内盖和外盖饧30分钟再使用 ， 面团就能像小孩子的脸蛋那样柔软、光滑有弹性了；没有内盖就盖一块湿布 ， 防止面团表面水分蒸发造成干皮儿；没有机器揉面 ， 用手揉也是一样的 ， 面团的状态都要柔软才好吃；
3.“凉锅贴饼子——出溜到底”“茶壶里贴饼子——下不去手” 。 这是纯粹的技术流 。 做贴饼子 ， 这锅要是不烧热了 ， 面饼跟锅壁粘不住 ， 那真就是一松手就往下掉 。 而且是无声无息地、软绵绵地一掉到底 。 茶壶口那么小 ， 可不是手下不去嘛 。
4. 将面条切成大小均匀的剂子 ， 再擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮或者椭圆形皮；外卖的锅贴都是细长形的 ， 所以擀成椭圆形比较容易捏成细长型；如果是圆皮 ， 就是胖乎乎的模样；
如何做褡裢火烧1.家里包馄饨 ， 买多了馄饨皮包不完 ， 可以先放在冰箱冷藏保存 ， 第二天用来做褡裢火烧 。 这样简单又省事 ， 不用自己揉面就能轻松吃上美味的面食 。 今天不仅分享馄饨皮版褡裢火烧的做法 ， 还会在原有的基础上进行食谱创新 ， 大家可以挑选自己喜欢的食材进行尝试 。
2.提起这个褡裢火烧 ， 老北京没有不知道的 ， 历史悠久 ， 风味独特 ， 它起源于1876年 ， 首次亮相于北京的老东安市场 。 之所以被称为褡裢火烧 ， 是因为它制作成形后酷似旧时人们肩背上前后两片的“褡裢” ， 因此得名 。 这个褡裢火烧 ， 吃的时候经常要配一碗用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤 ， 鲜香酸辣并收口中 ， 余味无穷 。 今天这里 ， 宝妈就先跟大家讲讲这个褡裢火烧的做法 ， 多年以前刚来北京的时候 ， 第一次吃褡裢火烧就深深的喜欢上了这道美食 ， 自己在家怎么也做不好 ， 后来看见电视里播了了一个店的做法 ， 宝妈勤学勤练 ， 现在这个只有外面才能吃到的老北京名吃竟是宝妈家最常吃的美食了 。 褡裢火烧色泽金黄 ， 皮薄、焦香四溢 ， 鲜美可口 ， 吃上一口就停不下来 ， 很值得一学 。 其实呢 ， 也不难 ， 掌握三个要点：和面 ， 调馅 ， 烙制 ， 肯定会成功！为了让大家看得明白 ， 过程图很详细 ， 文末还有小贴士 ， 要看完再做哦！以下食材是四口人的量 ， 做的时候酌量加减 。
3.褡裢火烧是老北京的小吃之一 。 为了整治我们家不爱吃蔬菜的儿子 ， 这次从冰箱翻出半截西葫芦拌进馅儿里 ， 让他挑都挑不出来 。 做了两种外形的火烧 ， 长条形的我儿子叫它铅笔火烧 ， 因为像他写字用的铅笔 。 个人感觉还是长方形的这一种更形象 ， 口感也更好 ， 因为它能塞进更多的馅儿 。 这种薄皮大馅儿 ， 焦香酥脆的口感很受我们家欢迎 。
【不用和面褡裢火烧做法,如何做褡裢火烧】4.老北京最为著名的褡裢火烧, 应当属位于北京前门外大街门框胡同里的 “瑞宾楼” 了 。 虽然年代已久门店破旧, 但仍然生意兴隆门庭若市, 其原因就是瑞宾楼的褡裢火烧制作精良, 口感一流 。
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