3.选400克三肥七瘦的羊肉糜 ， 加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀 ， 再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液 ， 沿同一方向充分搅拌上筋
4.肉馅剁好以后 ， 将其放在碗中 ， 然后把姜末也加进去 ， 紧接着一味必不可少的材料 ， 就起到用处了 。 我们往肉馅内倒入花椒水 ， 用筷子进行充分搅拌 ， 这样做的目的 ， 一方面是可以给它去腥 ， 另一方面则能够让丸子更水润、更多汁 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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