导读：黄皮果性味辛甘酸微温， 善于行气、消食、化痰， 香瓜性味甘寒”长于清暑热、解烦渴、利小便；搭配性味甘凉， 功擅补中益气、和胃消食、利水、解毒的水鸭， 将黄皮果洗净挤出籽核；就会生出果香浓郁的酒浆， 具有疏风解表... ...在网上有很多关于如何腌制山黄皮的知识， 也有很多关于黄皮果核腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于黄皮果核腌制方法,如何腌制山黄皮的文章吧~黄皮果核腌制方法1.功用：本馔食材中， 黄皮果性味辛甘酸微温， 善于行气、消食、化痰， 正如《广志》称其能：“消食， 顺气， 除暑热”；香瓜性味甘寒， 长于清暑热、解烦渴、利小便， 正如《食疗本草》谓其：“止渴， 益气， 除烦热， 利小便， 通三焦壅塞气”；搭配性味甘凉， 功擅补中益气、和胃消食、利水、解毒的水鸭 。
2.黄皮果可以用来酿酒， 将黄皮果洗净挤出籽核， 铺放到坛内， 根据五比一的比例撒入冰糖， 然后封紧盖口， 令其自然发酵， 黄皮果富含果酸， 与冰糖产生反应， 就会生出果香浓郁的酒浆， 风味独特， 且能除暑热 。
3.芸香科植物黄皮的叶子， 性辛、凉 。 具有疏风解表， 除痰行气的功效 。 用于治疗温病身热， 咳嗽哮喘， 气胀腹痛， 黄肿， 疟疾， 小便不利， 热毒疥癞 。 《陆川本草》：“疏郁行气， 止痛退热 。 治气胀腹痛， 温病身热 。 ”
4.芸香科植物黄皮的果实， 果皮淡黄至暗黄色， 果肉乳白色， 半透明， 种子1-4粒， 味甘酸， 性微温 。 具有生津止渴、健胃消食、止咳化痰、行气止痛等功效,用于治疗食积不化， 胸膈满痛， 痰饮咳喘等 。 同时， 其营养丰富， 富含维生素C、糖分、有机酸等， 素有“果中之宝”之称 。 此外， 现代药理研究表明黄皮果富含的多酚类等生物活性物质还具有抗氧化、抑肿瘤、预防老年痴呆等作用 。
如何腌制山黄皮1.7月是山黄皮收获的季节， 因为不是人工种植， 所以一般菜场还不怎么能看到， 昨天下班去买菜时见到， 于是便买回了两斤， 广西人喜欢的吃法是把山黄皮腌制加工， 有独特香味， 用来炒鸭焖肉都是极好的调味佳品 。 或者做成甜辣口感， 捣碎醮肉时蔬都风味异常.今天就给大家带来最简单的做法， 直接腌制， 做上一罐可以用上一整年 。
2.全国泡菜出名的是东北的朝鲜族地区的韩式泡菜、四川泡菜， 广西的泡菜比较低调， 但广西泡菜也品种丰富， 不仅腌菜， 也腌水果， 具有我们亚热带地区的特色， 口味上我们也受东南亚影响， 喜欢酸辣酸甜口味 。 下面我就来给大家介绍下我们广西的榨菜（腌菜）吧 。
3.这个真的没的说， 广西几乎家家户户都会腌， 在做家常菜柠檬鸭、鱼生之类的都会放上一些， 或者做白切鸡鸭鹅也会剁碎调成灵魂酱汁， 甚至赶时间喝完粥， 拿出一个腌柠檬送粥 。 总之， 腌柠檬在广西家庭中的调料区会摆放着， 地位可想而知 。
【黄皮果核腌制方法,如何腌制山黄皮】4.山黄皮俗称鸡皮果， 和一般的水果型黄皮果不太一样， 它的果实圆小、和树叶均具有特殊香味 。 主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区 。 山黄皮含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养， 它具有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效， 可鲜食、调味、入药， 它还具有降血压血脂的功效呢 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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