导读：1.找一个稍大一点的碗 ， 放入日本酱油 ， 把煮好的汤捞去葱姜蒜倒入碗中 。 煮好的拉面控下水放入汤中 ， 表面摆两三片叉烧肉 ， 海苔和剖开的白煮蛋 ， 酱油拉面的重点就在汤头 ， 不必加调味料 ， 熬高汤用的骨头 ， 一定要用冷水... ...在网上有很多关于日式叉烧的绑法的知识 ， 也有很多关于日式拉面叉烧肉的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于日式拉面叉烧肉的做法「日式叉烧的绑法」的文章吧~日式拉面叉烧肉的做法1.找一个稍大一点的碗 ， 放入日本酱油 ， 把煮好的汤捞去葱姜蒜倒入碗中 。 煮好的拉面控下水放入汤中 ， 表面摆两三片叉烧肉 ， 海苔和剖开的白煮蛋 ， 美味即成 。 在我们本土做 ， 我们可以放几片绿菜 ， 日本人吃的清淡 ， 也可以放几片春笋 。
【日式拉面叉烧肉的做法「日式叉烧的绑法」】2.1: 酱油拉面的重点就在汤头 ， 这一锅你可以煮很大锅 ， 不必加调味料 ， 用不完就留着下次再用 ， 熬高汤用的骨头 ， 一定要用冷水去煮到全滚 ， 滚后再煮个三分钟 ， 然后用冷水冲洗干净 ， 再取一锅干净的冷水加洗好的骨头还有红萝卜一条（去皮）及姜片 ， 一起用小火煮四个小时（你如果想加一颗洋葱也可以）
3.“札幌拉面”、“东京拉面”、“博多拉面” 。 尽管拉面有着许多“地方品牌” 。 每一种都有着自己的特色 。 但最基础的东西却还是一致的那么 ， 一碗地道的日式拉面 ， 鱼板 ， 是必不可少的！
4.“料汤”指的是以调味料制作的汤底 ， 可细分为“酱油”、“盐汤”、“味增”等 。 酱油汤底是早期最普遍的拉面口味 ， 但随着拉面口味的多样化 ， 如今东京拉面的主流是酱油汤底；而札幌拉面则是味增汤底 。
日式叉烧的绑法1.进厨房准备晚餐前滑了一下手机 ， 看到家常豆腐马上变了心 ， 把原本要煮的金针菇和沙茶酱放回冰箱 ， 顺便拿出辣豆瓣酱 ， 晚餐已有日式叉烧肉 ， 女儿晚上还要打工 ， 没空等绞肉退冰 ， 那就来道简单的豆瓣烧豆腐 ， 加点叉烧肉的卤汁煮 ， 甜甜咸咸还带点辣 ， 天呀!!好险 ， 今天要运动 ， 晚餐全是下饭菜呐!!
2.不管哪种肉最大成分就是蛋白质 ， 当我们料理肉类的时候 ， 这些蛋白质会开始展开 ， 然后重新集结 ， 称之为变性 ， 蛋白质的变性=熟 。 盐渍风干、酸、碱、加热……等方法 ， 都可以让蛋白质变性 ， 达到成熟 。 加热是最简单的方式 ， 也全世界人类烹调食物最重要最常使用的方式 ， 蛋白质的变性状况就会随着温度上升而越来越高 ， 当蛋白质只有少量集结的时候 ， 质地会比较松 ， 蛋白质重组集结很严重的时候 ， 质地会变硬 。 这种现象对比到料理肉类 ， 温度恰当 ， 肉的口感很嫩 ， 温度过高 ， 肉的口感就会变得又老又韧 ， 换句话说 ， 每种肉类都有他的最佳料理温度 ， 只要达到这个温度就是熟了 ， 即使这个温度比你认为的还要低许多 。
3.肉类含蛋白质丰富 ， 一般在10-20%之间 。 瘦肉比肥肉含蛋白质多 。 肉类食品含蛋白质是优质蛋白质 ， 不仅含有的必需氮基酸全面、数量多 ， 而且比例恰当 ， 接近于人体的蛋白质 ， 容易消化吸收
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