导读：排骨经过清水浸泡后肉质已经变得膨胀，如果不先把排骨中的水分去除那么排骨就无法腌制入味，所以先把排骨中的水分吸出再腌制，肋排太适合炖汤和红烧，如果用调料来决定味道，再放入冰糖适量，放入排骨，简单翻炒让排... ...在网上有很多关于酸甜排骨怎么煮才嫩的知识，也有很多关于酸甜排骨怎样做不柴的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于酸甜排骨怎样做不柴,酸甜排骨怎么煮才嫩的文章吧~酸甜排骨怎样做不柴1.答：排骨经过清水浸泡后肉质已经变得膨胀，这时肉质中带有大量的水分，如果不先把排骨中的水分去除那么排骨就无法腌制入味，所以先把排骨中的水分吸出再腌制，才会更容易入味 。
2.三个月前，我的观念发生了一些小小的改变，还是猪肋排比较好吃，主要是做法升级后，才发现，肋排太适合炖汤和红烧，这个地方的排骨，骨肉匀称，肉包着骨肉，口感非常的鲜嫩，但是这个部位，比较考验厨艺；
【酸甜排骨怎样做不柴,酸甜排骨怎么煮才嫩】3.想要制作出嫩口，不柴的排骨，首先最重要一点就是一定要选择好的食材，因为食材的好坏决定了最终决定了口感的好坏，而不是用一大堆调料来决定，如果用调料来决定味道，那么这道菜吃起来它是缺少灵魂的！
4.锅中放入少许油，再放入冰糖适量，炒糖色 。 全程小火慢炒，等到锅中呈枣红色，能闻到焦糖味后，放入排骨，简单翻炒让排骨上色 。 排骨炒至表面微焦后加入清水末过排骨 。 （个人建议不用油炸，油炸之后排骨肉质会变的很柴）
酸甜排骨怎么煮才嫩1.把肉做成酸酸甜甜的口感，特别开胃，全家人都爱吃买的一大盒小排骨，分装起来，每次想吃解冻一份，做成各式口味的排骨，都特别的下饭今天拿出来一份做成糖醋排骨，酸甜的酱汁，一入嘴就爱上了 。 开始大叔只是想试一试这个做法，没想到真好吃 。
2.酸酸甜甜的糖醋味是小朋友无法抗拒的美味，今天分享一个糖醋排骨的做法，这样做糖醋味道更浓厚，糖醋汁充分裹附在排骨上面，而且油炸过的排骨外酥内嫩，按照这个方法做，家里的孩子一定会给你点赞 。
3.锅内再烧油，充分滑锅以后留少许底油，放入几粒冰糖，用勺子敲碎使冰糖快速融化，不停地搅拌把糖汁熬成红棕色，倒入炸好的排骨，快速翻匀给排骨上色，再倒入番茄汁，放入葱、姜等香料，再加入适量的清水没过排骨 。
4.大家好，我是厨房小帮手，每天分享一道美食 。 今天要给大家分享的是一道日常经常能吃到的一道菜-糖醋排骨，糖醋排骨要说做的好吃，那必须的是吃起来酸甜可口适中，肉质咬起来外酥内嫩，但很多往往就是无法做好这道菜，其实只要注意几个小诀窍，做好这道菜也是很简单的，下面看看小编是怎么做的 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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