导读：怎样学做生日蛋糕1.首先准备两个盆子 ， 装蛋白的盆子 ， 必须无水无油 ， 蛋黄蛋白分离 ， 蛋白里不能有一丝的蛋黄 ， 装蛋黄盆子里加2克盐 ， 加30克糖粉 ， 加72纯牛奶 ， 加64克玉米油 ， 全部都加在一起后搅拌均匀 ， 筛入... ...在网上有很多关于怎样学做生日蛋糕的知识 ， 也有很多关于蛋糕 三层的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样学做生日蛋糕的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样学做生日蛋糕1.首先准备两个盆子 ， 装蛋白的盆子 ， 必须无水无油 ， 蛋黄蛋白分离 ， 蛋白里不能有一丝的蛋黄 ， 装蛋黄盆子里加2克盐 ， 加30克糖粉 ， 加72纯牛奶 ， 加64克玉米油 ， 全部都加在一起后搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉 ， 搅拌至光滑细腻 ， 无颗粒的糊状 ， 盖上保鲜膜放在一旁备用 ，
2.蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋 ， 用电动打蛋器打发 ， 90克糖粉 ， 分三次加入蛋白里 ， 用电动打蛋器打 ， 大约打两分钟起大泡的时候加入第一次糖粉 ， 打至细腻的小泡时加第二次糖粉 ， 打至纹路清晰时 ， 加第三次糖粉 ， 打至提起打蛋器 ， 有个倒弯勾时蛋白就算打好了 ， 蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌 ， 手法是进行上下翻拌 ， 切拌 ， 的方式操作 ， 不要转圈往一个方搅拌 ， 那样会起筋 ， 消泡 ， 翻拌均匀后再取一部分蛋白到蛋黄糊里进行翻拌 ， 第二次翻拌均匀后 ， 把蛋黄糊全部都倒到蛋白里面进行翻拌均匀 ， 模具底部摊上一张不粘油纸 ， 把四圈也围上不粘油纸 ， 把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里 ， 烤箱180度预热5分钟 ， 调上下火165度 ， 把装蛋糕糊的模具盖上一层锡纸 。 放在烤箱的中层 ， 烤25之30分钟 ， 25分钟后拿掉锡纸 ， 烤箱调上下火150度再烤30之35左右 ， 时间到拿根牙签擦一下 ， 上面没有沾上面糊糊 ， 就证明蛋糕烤熟了 ， 从烤箱里拿出来 ， 第一时间震一下 ， 然后倒扣 ， 稍微晾一会 ， 脱模 ， 用锯齿刀片成大饼状 ， 分成三等份
3.首先把草莓洗干净 ， 取一小部分草莓切片备用 ， 把黄桃罐头打开 ， 只取果肉 ， 沥水 ， 把一部分黄桃切成薄片备用 ， 把奶油倒在无水无油的盆子里 ， 把30克白糖倒在奶油里 ， 用电动打蛋器打发 ， 奶油打的提起打蛋器 ， 有一个直勾勾就可以了 ， 奶油不要打过了 ， 打老了不好吃 ，
4.个人觉得学做蛋糕没有什么难易之分 ， 重要的在于有没有兴趣和坚持 ， 这一点本人深有感触 。 一直以来我都对蛋糕情有独钟 ， 经常看一些蛋糕的图片和做法自己在家学习和实操 。 经过无数次的失败 ， 从一个手残党到现在基本上都可以做出来 。 虽然不是特别的完美 。 但是一直在努力 。 现配上一个做八寸生日蛋糕的制作材料：
文章插图
蛋糕 三层1.作为一枚爱美食爱烘焙的吃货 ， 不是在吃 ， 就是在研究吃的路上 。 想必友也是一位爱烘焙的伙伴 ， 从友晒的蛋糕图片上来看 ， 蛋糕出现了明显的三层分层 ， 如果不是特别的配方做成这样分层明确的蛋糕 ， 那么必定在制作的某些步骤或细节上没有做好 ， 一般来说这样的蛋糕状态是不对的 。
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