导读：夏天想吃苦瓜又怕苦,怎么做更好吃一些1.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜... ...在网上有很多关于夏天想吃苦瓜又怕苦,怎么做更好吃一些的知识，也有很多关于鸡蛋炒苦瓜家常做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于夏天想吃苦瓜又怕苦,怎么做更好吃一些的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~夏天想吃苦瓜又怕苦,怎么做更好吃一些1.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味 。
2.苦瓜是一种常见的蔬菜，有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，据测每100g苦瓜中维生素C的含量高达84mg，居瓜类之首 。 此外，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素以及人体必需的无机盐、钙、磷、铁等矿物质，能够满足人体所需的多种营养，对人体健康十分有益，中医认为苦瓜具有清热解暑，明目解毒之功效，因此经常食用苦瓜对身体很有作用 。
3.苦瓜营养丰富，但其苦味让很多人难以接受，其实苦瓜之所以苦，主要是由于含有苦味素和野黄瓜汁酶，但这两种物质是水溶性的，因此食用之前只要经过焯水等步骤就可去除大部分的苦味，另外在挑选时要选择果瘤大且饱满的苦瓜，这样的苦瓜瓜肉厚 。
4.苦瓜很多人都吃不惯，受不了苦瓜的那种苦涩的味道，但是喜欢吃的人又爱不释手，夏季比较适合吃苦瓜，可以尝试下清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜烧肉，其实小时候我也不喜欢吃苦瓜，但是吃过几次苦瓜烧肉后就慢慢喜欢上了苦瓜的这种味道 。
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鸡蛋炒苦瓜家常做法1.苦瓜炒鸡蛋，适合夏季的一道美食 。 苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦瓜素，清热去火，增进食欲，健脾又开胃，吃苦瓜有利尿活血的作用，清心明目、清热解暑好处非常的多 。 但好多人对苦瓜的苦味不喜欢，通过炒菜的技巧和方法，就能够最大化的去掉苦瓜的一部分苦味 。 下面我就把烹饪的技巧和方法介绍给大家，希望你能够喜欢 。
2.苦瓜是夏季里最解暑的蔬菜！夏季常吃苦瓜有清热解暑，缓解胃热，清心除烦，清肝明目等好处 。 苦瓜虽带有苦味，但不影响很多人对苦瓜的喜欢，特别是这道苦瓜炒鸡蛋，美味又下饭，是一道非常不错，解腻又开胃的夏季美食 。 现在让我来教大家如何制作的苦瓜炒鸡蛋不苦，美味又下饭 。
3.二，把苦瓜清洗干净，切成薄片 。 加适量盐腌制半个小时左右，这样可以去除些苦味，炒的时候滤去盐水，可以用水再清洗一遍，去除多余盐分 。 也可以把切好的苦瓜片焯水，能去掉些苦味，也使苦瓜更加青翠 。 焯水几分钟，苦瓜变绿时赶紧捞出来，再用水过一遍 。
4.夏天，天气大，火气大，烦求的很 。 在这个“烦求的很”的季节里，大家都喜欢整点清热解毒、解郁的食物来吃一吃 。 不管它是天上飞的；地上跑的；还是水里游的，又或者是甜的、苦的，只要晓得它有清热解郁的好处，在夏季就受到大家的一直喜爱 。 哪怕这种食物是苦的，我们“伟大”的吃货们，也能把它做成各种各样的美食 。 苦瓜就是这样一种处境的食物 。 苦瓜的苦，让人难以下咽，可是在我们吃货的烹饪下，苦瓜就成了大家酷爱的一道食物了 。
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