导读：在家怎样做好花生米的做法1.花生米是很多家庭日常生活当中常备的食材， 炸花生米或者是煮五香花生米， 都是很多喝酒的人的一个喜爱的下酒小菜 。 我们之前做街铺特色小吃的时候， 有很多的周边的商户， 邻居经常去我们店... ...在网上有很多关于在家怎样做好花生米的做法的知识， 也有很多关于炸花生米是先放盐还是后放盐的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于在家怎样做好花生米的做法的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~在家怎样做好花生米的做法1.花生米是很多家庭日常生活当中常备的食材， 炸花生米或者是煮五香花生米， 都是很多喝酒的人的一个喜爱的下酒小菜 。 我们之前做街铺特色小吃的时候， 有很多的周边的商户， 邻居经常去我们店里打包花生米回家下酒吃宵夜， 我们家的花生米已经出了名既便宜又好吃， 每次师傅炸一次就是一大桶很快就卖完 。 下面我把师傅炸花生米的步骤告诉大家 。
2.花生米是一种最常见的坚果， 其含有大量的蛋白质和脂肪,能滋养补益,有助于延年益寿 。 我经常用它做卤花生米 ， 炸花生米， 凉拌花生米， 酒鬼花生 ， 怪味花生 ， 芝麻花生糖等 。 做法不同， 其风味口感各不同 。 夏日炎炎， 我最喜欢用花生米与芹菜， 胡萝卜搭配起来做道凉拌菜 。 三种食材搭配在一起， 芹菜口感脆爽， 胡萝卜清甜， 花生米粉糯， 咸甜交织， 清凉爽口， 开胃又下饭， 再配上一碗小米粥， 温胃又养胃， 老人孩子都喜欢！下面我把做法分享给大家 。
3.问题：在家怎样做好花生米？俗话说的好， 家有一老， 如有一宝 。 因为老年人往往懂很多咱们这些年轻人不懂的东西 。 就比如做炸花生米来说 。 家里就是咱们老爸做的最棒， 很多饭店炸的花生米都不如他做的 。 不仅非常的香脆， 还一个糊的都没有， 非常棒 。
4.很多人炸花生米的时候， 都喜欢把油温烧的高高的， 花生米下锅炒的黄黄的， 自我感觉很脆， 自我感觉很好 。 其实这些都是为什么你做不出好吃的花生米的原因 。 那么花生米在家怎么炸才又香又脆， 还不糊不老呢？其实很简单， 下面为大家分享一下我老爸的独门秘籍吧 。
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炸花生米是先放盐还是后放盐1.花生米选颗粒饱满紧实的， 先用凉水抓洗一下， 浸泡几分钟晾干 。 花生衣尽量不要抓洗掉 。 这一步让花生冲个澡， 亲和下花生本身 。 花生洗干净后， 充分晾干花生水份， 或者用干净纱布把花生水份洗干净 。 如上所述就可以小火油炸了 。 点少许清香型白酒 。 出锅前， 沿着锅边点少许白酒， 或者倒入盘中后撒少许白酒， 再撒细盐， 微微晃动， 让花生本身余温加热白酒的香味和食盐 。
2.很多人喜欢吃， 但是可能不知道如何炸花生米 。 清水塘以前认识一个专门搞夜宵的老板， 他们家的生意特别好， 那些花生米也是别人都喜欢吃的， 香脆适口， 越吃越香 。 所以， 自己还特地请教过如何做的， 因为我们大多时候都会把花生米给炸成黑色， 大家有没有过呢？
3.油炸花生只需要这么简单的三个步骤就可完成， 等到花生米变凉后就是非常香脆的了 。 其中， 油炸花生的时候， 需要注意的是油下锅稍微热下就可以放花生了， 并且火一定不能太大， 让油温慢慢的把花生炸得脱去水分 。 火候太大就很容易造成花生表面颜色变深了， 但是里面还是像煮的一样， 或者会因为火太大而油温太高， 出锅后在余温的作用下花生米变糊 。
4.做法:锅中倒入油， 放入洗净控干水分的花生米， 小火慢慢炸至熟， 随着油温的升高， 花生米的水分慢慢的被炸干， 这时用铲子不停的翻炒花生米， 让花生米受热更均匀 。 等听到锅中有噼里啪啦的响声时， 花生米就炸好了， 将花生米用漏勺捞出控油， 等凉透后撒入适量的食盐拌匀即可， 这样炸出的花生米又酥又脆 。
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