导读：怎样做面包1.面包做法其实很简单的， 没有想象的那么复杂， 有烤箱的话就更简单了， 如果没有烤箱就用电饭锅， 估计电饭锅谁家都有吧， 方法可以上网搜一下， 和蒸馒头的差不多， 千万不能加水， 配料有， 酵母粉， 鸡蛋， 牛... ...在网上有很多关于怎样做面包的知识， 也有很多关于自己家做的面包怎么做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎样做面包的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎样做面包1.面包做法其实很简单的， 没有想象的那么复杂， 有烤箱的话就更简单了， 如果没有烤箱就用电饭锅， 估计电饭锅谁家都有吧， 方法可以上网搜一下， 和蒸馒头的差不多， 千万不能加水， 配料有， 酵母粉， 面粉， 鸡蛋， 牛奶， 白糖， 食用油， 芝麻， 黄油等很简单的 。
2.只需要一个电饭煲就可以在家做漂亮而有好吃的面包了， 500克面粉， 六个母鸡蛋， 5克酵母， 50克白糖,放一小勺清油， 把他揉成光滑的面团给他醒发至两倍大然后把它拿出来在揉成光滑的面团分成你个人想要的形状放入电饭锅里刷上一层蛋液蒸熟就可以啦！有条件的情况下出锅可以刷上一层蜂蜜洒上一些椰蓉就可以使用了这样做出来的面包继好看有好吃 。
3.很多人会发现在家做的面包， 没有面包店的大， 松软， 色泽好看！这个主要原因就是在面包制作材料的运用上面 。 首先面包粉， 不同的面包粉有着不同的锁水性跟吸水性， 水是面包松软的一部分！而面包店的面包粉锁水性一般都是在百分之七十， 就是说一百克的粉可以加到七十克的水， 在家用的面包粉很多人会发现你一百的的面粉加到五十克到六十克的水就会变得很稀， 这个就是面粉锁水性的区别！但是这种面包粉是直供销售， 市面上是买不到的！推荐你可以到面包店购买！
4.然后就是鸡蛋， 鸡蛋的作用用就是会使面包更加有爆发性， 更加松软， 颜色更加好看！所以面包店的大部分面包就会加面粉量的百分之十的鸡蛋， 从而使烤出来的面包颜色好看， 口感松软！好多人在家做出来的面包经常会发现出炉面包体积跟进炉时的面包体积相差无几， 出炉的面包不光滑， 皱巴巴的感觉， 有时手指轻轻按压， 面包它不会回弹！有人会说面包它有自己的想法？当然不是， 而是你的面包没放鸡蛋！
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自己家做的面包怎么做1.有了它， 做啥样的面包， 都会被称赞好吃， 还增加松软度做面包， 若配方里有淡奶油， 那一定会好吃， 要是还有可可粉， 就更好吃了 。 这两样是形成独特味道的灵魂， 就像提拉米苏， 原料就是可可粉、淡奶油、巧克力酒 。 烤焙时， 光是那弥漫满屋的香味就够迷人的了， 吃起来更是醇香浓郁 。
2.比如超软改良剂， 面包做出来会非常的软而且嫩， 并且面包密封四五天都不会发生老化 。 你在家里自然是达不到工厂的稳定工艺， 况且自己在家里做也更加健康不是， 只要认准一个好的配方， 反复去尝试， 总能做出你喜欢的口味和口感的 。
3.一次和二次发酵 。 发酵状态一定要掌握好， 状态判断的话可用手指轻按面团表面， 按下的部分立刻弹起的话说明发酵不足；如果按下以后面团直接整个泄气的话说明发酵过度；最好的状态就是按下不回弹， 就能开始下一步了 。
4.烤制 。 不要过于拘泥于配方中给出的烘烤时间， 因为每个家用烤箱的温度差都不一样， 高低20度都有可能， 以面包烤制的颜色为主， 刷上蛋液以后烤制金黄就行 。 如果颜色到了内部没熟， 那就降低温度再来一回 。 注意：烘烤过程中不要开炉， 会导致面包泄气 。 最后， 家里的烤箱肯定偏小， 温度不均匀很正常， 出不来面包店的上色效果也很正常 。
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