导读：在家怎样腌制好吃的小咸菜呢1.在家腌制咸菜的种类特别多， 如果做的好， 很是下饭 。 那么怎样做才能让自己腌制的咸菜美味十足， 可口喜人呢？今天， 我就超级好吃的腌制萝卜干咸菜方法给大家说说 。 食材:萝卜干适量、盐... ...在网上有很多关于在家怎样腌制好吃的小咸菜呢的知识， 也有很多关于怎样腌制泡椒咸菜?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于在家怎样腌制好吃的小咸菜呢的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~在家怎样腌制好吃的小咸菜呢1.在家腌制咸菜的种类特别多， 如果做的好， 很是下饭 。 那么怎样做才能让自己腌制的咸菜美味十足， 可口喜人呢？今天， 我就超级好吃的腌制萝卜干咸菜方法给大家说说 。 食材:萝卜干适量、盐适量、糖一勺、海鲜酱油 适量、辣椒粉适量、芝麻适量、食用油适量、鸡精少许、蒜 5瓣、姜5片、苹果梨一瓣 。
2.腌菜吃起来很是开胃， 吃起来可以增加食欲， 吃了觉得舒服， 意味着肠胃愿意受纳， 纳而化之， 使食物顺利进入人体正常新陈代谢轨道， 其结果是， 清气上升， 浊气下降， 渣进大肠， 水归膀胱， 带来精力充沛， 体魄健壮的最佳效益
3.我读小学五年级的时候， 都是寄宿 在学校， 每个礼拜周五回来， 第二天， 我奶奶就会给我炒好多的腌菜， 用小玻璃罐一瓶瓶的装好， 够我吃一个星期了， 酸茄子， 酸豆角， 酸萝卜干， 酸渣肉， 酸蒜苗， 只要是从地里长出来了的， 奶奶都可以做成腌菜， 做出来腌菜， 那味道美极了 。 可惜在也吃不到奶奶亲手做的小腌菜了， 希望你在另一个世界里过的开心快乐！
4.将白萝卜整根洗干净， 切下萝卜皮， 注意， 我们腌制的就是萝卜皮， 所以萝卜皮一定要有厚度， 接着， 萝卜皮中加入盐， 搅拌均匀， 放置一个小时左右， 待萝卜皮杀水完成后， 用水冲洗干净， 然后控干水份， 将萝卜皮放入调配好的汁水中， 腌制一天， 即可食用
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怎样腌制泡椒咸菜?1.在我们老家， 有一种腌制泡椒的方法， 很特别， 它不是用食盐腌制， 而是用酱油腌制 。 采摘回的新鲜辣椒， 不用去蒂， 清洗后直接晒半干， 搭配酱油、大蒜、冰糖简单的腌制， 就是一道独特风味的咸菜 。 长时间的腌制， 辣椒充分吸收酱油的味道， 汁多爽口， 而冰糖能中和辣椒的部分辣味， 味道虽辣却温和许多， 酸甜中别有一番味道 。 大蒜带着一股糖醋味， 嚼起来脆爽入味 。 就着馒头吃， 越嚼越香， 虽简单却很开胃 。
【怎样腌制泡椒咸菜？ 在家怎样腌制好吃的小咸菜呢】2.像我们家腌菜用那种老式的土质泥坛， 这种坛子的密封性好， 而且很接地气， 长时间的腌菜， 坛内已经有适合菌种发酵、生长的条件， 所以不用清洗， 可以直接腌制辣椒 。 如果家里没有这种老菜坛， 用玻璃罐子也是可以的， 前提是要消毒、晾干， 无油渍无生水 。
3.其一， 做腌菜， 要保存很长的时间， 很重要一点就是要减少“生水”的摄入， 因为生水中往往含有过多的杂质和微生物 。 生水过多， 腌菜容易起白沫， 加快变质变味， 保质期短， 需要尽快食用完 。 新鲜的辣椒中生水比较多， 晒半干就是去其部分生水
4.泡椒脆爽好吃， 开胃下饭， 用来炒菜、泡菜都特别的好吃， 泡椒就是用新鲜的辣椒， 加上熬好的料汁腌制而成， 做法很简单， 每个地方的做法都不一样， 我们家每年妈妈都要腌制一坛泡椒咸菜， 炒菜的时候放点开胃下饭又好吃 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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