2.我自己是采用组合奶油的方法 ， 蓝风车?铁塔 ， 安佳?铁塔 ， 用两种不同奶油来提高稳定性 。 蓝风车乳脂含量高 ， 稳定性好 ， 但是打发率低 ， 就是不出数 ， 铁塔口感好 ， 稳定性也好 ， 打发率高 ， 混合后可以适当延长保存时间 ， 但是蓝风车货源不稳定 ， 后面我用安佳奶油代替了蓝风车奶油 ， 效果也很好 。
3.另外还有一种最简单的方法 ， 就是添加黄原胶 ， 卡拉胶 ， 这种的增稠剂 。 这两种胶属于植物提取 ， 无毒无害 ， 奶油本身里面就添加的有 ， 夏天的时候 ， 稳定性会变差 ， 我们可以额外的在添加一点 ， 对口感的基本上没有太大的损害 。
4. 很长时间这种叫法迷惑了很多消费者 ， 其实应该叫人造奶油和动物性奶油 。 在很多蛋糕店里 ， 服务员都不愿你问他们的奶油是植物奶油还是动物奶油 ， 因为只要你一问 ， 他们会觉得你该是懂的 ， 不能欺骗你 ， 会很诚实的说是植物奶油 。 此时 ， 不懂的人咋一听觉得植物的好啊 ， 植物的绿色健康 ， 可是 ， 他们不会告诉你这个植物奶油的小名——人造奶油！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何区分金乡大蒜和外地大蒜？ 紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别
- 豕和豖的区别有什么 豕与豖的区别
- 台商投资区民办初中网上报名流程和入口
- 南昌失业保险金和失业补助金有什么区别
- 经常吃辣椒有什么好处和坏处 原来吃辣椒有那么多好处
- 淡奶油要怎么打发
- 烫面油饼怎么做才软 死面饼子用什么水和面
- 夏天吃南瓜有什么好处和坏处 夏天吃南瓜有什么好处
- 夏天吃蜂蜜有什么好处 夏天吃蜂蜜有什么好处和坏处
- 夏天吃西瓜注意事项 夏天吃西瓜注意事项和禁忌