导读：草鱼如何煮才好吃1.但是 ， 这样好吃吗？我本人持保留一样 。 而我自己炖一条鱼 ， 特别是比较大的鱼时是比较讲究的 。 因为这涉及几个问题：大鱼肉质本来就有点老 ， 怎么炖才能嫩点；大鱼肉厚 ， 怎么炖才能入味点；大鱼一般... ...在网上有很多关于草鱼如何煮才好吃的知识 ， 也有很多关于请问红烧鱼块怎么做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于草鱼如何煮才好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~草鱼如何煮才好吃1.但是 ， 这样好吃吗？我本人持保留一样 。 而我自己炖一条鱼 ， 特别是比较大的鱼时是比较讲究的 。 因为这涉及几个问题：大鱼肉质本来就有点老 ， 怎么炖才能嫩点；大鱼肉厚 ， 怎么炖才能入味点；大鱼一般都比较腥 ， 怎么炖能腥味去的彻底点？
2.第二 ， 买鱼的时候让卖鱼的摊主帮你杀好 。 回来以后把那层腹黑膜清洗干净 ， 把鱼鳍剪掉 ， 把鱼头鱼尾砍掉 ， 再把鱼切成两半 ， 要从鱼的背部切下去 ， 才能沿着鱼的主骨片开 。 把它切成两半以后 ， 开始来片鱼 。 片鱼的时候也是要注意 ， 不然放下去煮很容易烂 。 一刀切下去 ， 不要切断 ， 再第二刀再把它切断 ， 以此类推 。 片完后 ， 鱼骨和鱼片分开腌制 ， 鱼骨放姜丝 ， 料酒拌匀腌制半小时 ， 鱼片加一个蛋清 ， 姜丝 ， 料酒腌制一个小时 。
【草鱼如何煮才好吃】3.第三 ， 煮酸菜鱼的时候 ， 想要汤白得像牛奶一样 ， 那你要掌握一点 ， 锅中放少量的油放 ， 把鱼头鱼尾跟片鱼剩下的鱼骨一起倒进去煎熟捞出备用 ， 再另起锅烧油放大蒜 ， 姜丝 ， 干辣椒 ， 花椒一起放进去爆香再放刚才煎熟的鱼骨 。 翻炒几下 ， 再倒入开水煮20分钟 ， 熬出奶白色的汤 ， 就过滤出来备用 。 另起锅烧油放大蒜 ， 姜丝 ， 一点干辣椒炒香后 ， 倒入酸菜翻炒入味 。 接着倒入刚煮的鱼汤 ， 再烧开 ， 一片一片下入鱼片 ， 煮1-2分钟看到全部变白就熟了 ， 盛出来 ， 放上蒜末 ， 干辣椒 ， 再泼上热油 ， 撒上葱花和香菜就完成了 。 真是超级美味的 ， 说着我口水都流了 。
4.首先我们把 ， 买回来的草鱼洗干净 ， 片好了的那种 。 把水滤干 ， 然后开始腌制 ， 先来5克料酒 ， 再来一勺盐 ， 鸡精、味精胡椒粉各半勺 ， 给它搅匀 。 然后打入一个鸡蛋 ， 记住是一整个鸡蛋哦 ， 再给它搅匀 ， 最后放入土豆芡粉5勺左右 ， 朝一个方向给它搅匀 ， 要每一块鱼上都滚上芡粉哦 。
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请问红烧鱼块怎么做好吃1.酱烧或是红烧口味的美食总是能够赢得一大批吃货的芳心 ， 浓浓的酱汁包裹在食物的表面 ， 口感醇厚 ， 味道浓郁 ， 光是想想都让人食欲大增 ， 更别说摆上一盘红烧某某放在你面前了 。 今天我们就来做一个红烧鱼块 ， 鲜嫩的鱼肉在酱汁的裹挟下更加的美味 ， 酱汁再拌上大米饭 ， 简直是无限的满足！
2.红烧鱼块好几种做法 。 这里分享信阳家常烧鱼块 ， 我比较拿手的做法 ， 也是江淮一带传统的做法 。 这不 ， 刚上楼坐下来 ， 才打不到200字 ， 楼下厨房的香味已经飘了上来 。 是我把鱼烧上后 ， 想着趁这功夫答了这个题 。 有香味说明已经烧开 ， 烧开就这么香 ， 证明这道菜好吃 。
3.做法很简单 。 这里都淡水鱼 ， 鱼种不挑 ， 早起去市场 ， 看着刚截下的花鲢下半身 ， 5块钱一斤 ， 也没还价 ， 就买了两截 。 上半身是酒店买去了 ， 当鱼头入菜 。 这个鱼做烧鱼块最是合适 ， 一是肉质好 ， 毕竟是属于肉食性鱼 ， 确定不是饲料喂养大的 。 充其量是饲料鱼的副产品 ， 用它来清洁饲料造成的富营养水质 ， 只有它能够吃掉水里因富营养化而滋生的微生物 ， 所以鱼饲料里没有它吃的东西 。
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