导读：怎样用电饭锅做面包?1.先在130克温牛奶中加入3克酵母化开，接着在300克面粉中打入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面团，然后放到案板上在面团里面在放入20克黄... ...在网上有很多关于怎样用电饭锅做面包?的知识，也有很多关于老式电饭锅怎样做面包?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎样用电饭锅做面包?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎样用电饭锅做面包?1.先在130克温牛奶中加入3克酵母化开，接着在300克面粉中打入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面团，然后放到案板上在面团里面在放入20克黄油给它揉匀，大概揉至7-8分钟左右放入大碗中扣上保鲜膜发酵至两倍大 。
2.答：........其实本来面包一般都是用的烤箱恒温烤制的，这意味着只需要能提供恒定并足量的温度，在别的地方也同样可以做面包，而在电饭锅内其实就刚好可以制造出这样的环境，因为电饭锅内本身在工作时是密闭的，并且里面能保持足量的恒温，因为用电饭锅做面包、蛋糕都是完全OK的 。
3.：取一小碗打裂鸡蛋两边倒留下蛋黄倒入另一碗搅拌均匀成蛋黄液，然后给每一个发好的面包胚子均匀刷上鸡蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，盖上盖，有“蛋糕功能”直接按蛋糕功能键，如果没有，则选择“蒸饭功能”蒸40分钟，蒸好即可出锅食用 。
4.答：........其实做面包并不是说一定要高筋面粉才能做，只不过高筋面粉内的蛋白质要比中筋面粉的多上一些，做出的面包会比较柔软且不失弹性，在口感上也会比中筋面粉做的面包好吃一些，因此如果是自己做，首推高筋面粉做面包 。
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老式电饭锅怎样做面包?1.我之前为了做老式电饭煲面包专门买了黄油，做过一次后再也没做第二次，除了口感一般之外，将面揉出膜真的太累人了 。 大致的方法我还记得，配比记不太清楚了 。 将面粉中加酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油和成面团醒一会 。 然后加入适量的黄油一直来回揉搓，这个过程持续十分钟至十五分钟左右，特别费力 。 揉出膜以后再进行发酵，然后整理再揉面排气，接着松弛面团，再将面团擀成牛舌状，卷起来放入刷油的锅胆中进行二次醒发，醒发好的生胚刷上一层蛋黄液，盖上盖子，在用毛巾将盖子一圈包裹起来，防止漏气，然后按下煮饭键，跳键以后焖几分钟即可取出 。
2.用烤箱烤面包，烘烤时面包生胚会发生一系列的变化 。 其中最显著的就是美拉德反应，美拉德反应只有在一百二十以上的温度才会出现，像煎炸、烤制还有其他的一些高温烹饪时，食物中的碳水化合物和蛋白质发生反应，内部水分减少，表面淀粉和糖脱水后分裂成各种小分子，从而散发出香味，同时也使物质表面色泽发生变化 。
3.大家都知道一般做面包的话用到的都是发面的原理，而且需要用到烤箱的，利用烤箱均匀受热的效果而且还是慢热的效果进行烘焙，这样才能做出面包的效果来 。 而老式的电饭锅虽然没有电饭锅那样有很多的模式可以选择，但是老式电饭锅都会有煮饭而且慢慢升温的功能，相信大家也都知道如果盖上电饭锅的锅盖去煮粥或者煮饭的话，大概半个小时米饭就能熟了，而且做出来的也能松软好吃一些，所以二姐觉得如果用电饭锅想实现烤箱的功能的话，其实也是可以的因为二姐之前也做过这个美味的面包来 。 虽然我们平时用到烤箱做的话比较专业，而且用烤箱做出来的面包能让外皮有一层油量的感觉，并且能有一层非常香的面包外皮 。 但是二姐觉得用老式电饭锅做出来的味道也很好吃，并且二姐喜欢这个味道的原因也是因为做法比较简单并且能实现差不多的功能 。 所以二姐平时也喜欢用老式电饭锅做这个美味的面包来的，而且如果你细细体会老式电饭锅能做的美味，你还能用它做出不少别的甜品来的 。
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