秋天适合吃螃蟹的季节秋天吃什么蟹子 _生活百科

不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么。是的，美食是我的乐趣，我会想办法！说零食，把吃的食物当回事带在身边！
简介：
俗话说“秋风起，蟹脚痒。 ”秋天过后，是吃螃蟹的好时候。螃蟹有很多种。两者有什么区别？农历七八月，要吃四种“螃蟹” 。它们好吃又有营养，爱吃的人会很有味道。螃蟹的吃法比较简单。靠海靠湖的地方喜欢吃原味的，像西南的，但是更喜欢吃炒的或者红烧的，这样螃蟹才好吃。吃它们是一种享受。
秋天适合吃什么蟹？首先帝王蟹太贵了，这里就不多介绍了。一般来说，普通人吃的比较少，而其他种类的螃蟹，如梭子蟹、青蟹等，在日常生活中比较常见，人吃的比较多，所以把这两种螃蟹都包括在内。
现在是吃梭子蟹的好时候。它的肉非常丰富鲜嫩，味道特别鲜美。诚如清代李贽所言， “蟹鲜肥甘腻，白如玉，贵如金，成就了三者的色、香、味，无以加之” 。所以，梭子蟹真的很值得一尝。

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推荐食谱【红烧梭子蟹】
1.梭子蟹买回来后，刷干净，然后剁成四块。买的时候注意大一点的，肉多一点的。这只梭子蟹肉多，吃起来很过瘾。

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2.锅里放植物油，放点姜丝，再放冰糖，开始炒糖色。煎至焦黄时，倒入我们漂洗过的梭子蟹，大火翻炒，煎的时候加点料酒，搅拌均匀变色。

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3.然后加入盐和少许酱油，搅拌均匀。当它从锅里出来的时候，我们会用一些细香葱来点缀它。梭子蟹本身很好吃。我们做菜的时候可以少用一些烹饪调料，味道会更好。
民间有个吃螃蟹的说法：“一月，你吃重壳；二月，你有美丽的水；三月，你吃黑螃蟹；五月，青蟹都挺好看；六月，你得到黄色的螃蟹；七八月，你吃油螃蟹；九月十月，你吃大闸蟹；在11月和12月，你吃奶油螃蟹。 ”这里说的螃蟹其实指的是青蟹，营养丰富。蟹膏煮熟后香甜可口，色泽橙黄或橙黄色，深受人们喜爱。