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花蟹又名兰花蟹 ， 含有丰富的蛋白质和微量元素 ， 对身体有非常好的滋补作用 。 正好适合秋天吃 。 人们形容花蟹是“大腿肉” ， 丝短而细长 ， 味道和扇贝一样 。 “小腿肉” ， 丝长肉嫩 ， 美如银鱼；“蟹肉” ， 洁白晶莹 ， 胜过白鱼 。 为什么不在秋天试试呢？
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推荐食谱【辣咖喱烤花蟹】
1.螃蟹清洗干净后 ， 剁成小块 。 不要切得太细 ， 分成2块就好 。 搬运时 ， 从后面打开 ， 清洗后再剁 。
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2.锅里放植物油 ， 然后放我们提前准备好的麻辣咖喱 。 一小块就够了 ， 但不要太多 。
， 接着到花蟹进行翻炒 ， 把它炒香炒至变色 。
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3、接着放入少许的清水 ， 盖上盖子 ， 烧至入味 ， 直至完全熟透 ， 这样就可以直接取出来了 ， 鲜香四溢吃起来相当的过瘾 。
这个螃蟹大家就比较熟悉了 ， 而且超市中也可以轻易地买到 。 据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效 。 它的口感也是非常的鲜美 ， 明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全” 。 可见大闸蟹属于上佳的滋补品 。
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推荐菜谱：【清蒸大闸蟹】
1、大闸蟹清洗干净 ， 这个不需要太多的技巧 ， 买的时候 ， 越大的自然越好 ， 买回来的时候一般都是绑起来了的 ， 我们洗的时候 ， 记得把它解开洗几遍 。
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2、处理好以后 ， 可以再次绑起来 ， 也可以直接这样去蒸 ， 蒸的时候 ， 开水下锅 ， 背面朝下 ， 这样能够避免蟹黄流出来 ， 从而能够蒸出一只完美的螃蟹 。
3、蒸好的螃蟹直接给取出来 ， 我们可以准备一个小碗 ， 里面来点醋蘸着吃 ， 有紫苏的话 ， 搭配一点紫苏更加 。
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【秋天适合吃螃蟹的季节 秋天吃什么蟹子】
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