用红薯做的小吃红薯做什么好吃的？ _生活百科

导读：红薯是30年前农村人的主食。这八种红薯你吃过几个？还记得味道吗？

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红薯全身都是宝，全身都可以吃。不管是人吃的还是家畜吃的，比如牛、羊、猪，都可以吃，一点都不会浪费。
30年前的湖南农村，家家户户种红薯，红薯和小麦轮作。当时农村粮食不够，红薯成了人们的主食。
第一种食物是红薯秧。
地瓜现在城里也有卖，很多人喜欢吃，因为营养价值高。在城里都是三块钱。

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30年前，在湖南农村，我们种的时候就吃这种红薯秧。每年端午节前，我们都会在那里种下这种红薯。收割小麦后，我们翻土，开始悬挂。下雨了，我们就去自己的苗圃，把培育好的红薯苗割回来。然后用刀把红薯秧扎成段，每段三个结，至少留两片叶子，下一段插进地里。用稻草一根一根扎起来，然后戴上帽子和麻纤维，再到地里一根一根插红薯苗。两棵幼苗之间的距离大约是20厘米。
绑这个红薯秧的时候，红薯秧的顶端比较嫩，我们就把它留着，放在筛子里，然后洗干净，炒着吃。很好吃很嫩。比现在市面上卖的红薯秧好吃多了，因为我们只保留了上面那个小尖尖的，大概5cm左右。
第二种红薯食品，红薯饭，煮熟了吃。
因为那时候米饭根本不够吃。我们用这种红薯煮了半年，这种红薯被称为红薯饭。每年七月半左右，这个红薯就会结果。虽然不是很大，但是我们会选择那些种的比较早的地方，把红薯挖出来，洗干净，切成颗粒，然后和米饭一起放在锅里吃。

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那时候我家都是用铁锅加柴火做饭，现在也不全是电饭锅了。它的烹饪方法是这样的。先将大米放入锅中，烧开，水烧开后将切好的红薯颗粒放入锅中，然后用勺子搅拌，使红薯颗粒全部受热。然后，看锅里的水多不多。如果太多，倒出来。如果不多，就不要倒了。盖上锅盖，小火慢蒸。千万不要烧火。红薯颗粒煮出来的米饭是甜的，有红薯香，也有米饭香。
第三种红薯是蒸红薯。

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【用红薯做的小吃红薯做什么好吃的？】挖好的红薯洗净，上锅，锅里放点水，烧柴火，半小时左右蒸熟。它们又甜又香又好吃。尤其是那些在家里挖出来晒干7天以上的红薯，用手捏起来软软的，蒸起来会流糖，非常好吃。蒸红薯拿在手里吃也方便。那时候，我们放学回家，要干农活。为了节省时间，我们边走边吃着红薯去上班。
第四种红薯是用红薯煮的。
那时候我家都是烧柴，没有煤，也没有电。家里有猪。每天，我的母亲烧柴火来煮猪。猪煮熟后，炉子里剩下很多木炭灰。这个时候煨一点吃点红薯会更好。