导读：卷饼皮怎么做又软又薄?1.卷饼皮 ， 我的家乡叫它薄馍 ， 小时候喜欢用它卷咸鸭蛋吃 ， 可能是因为它本身特别薄的原因而得此名的吧！有些地方叫春饼 ， 可以卷各种菜吃的面食 。 好吃的的卷饼的特点应该是又薄又软又劲道 ， 凉... ...在网上有很多关于卷饼皮怎么做又软又薄?的知识 ， 也有很多关于黄瓜海带丝怎么拌好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于卷饼皮怎么做又软又薄?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~卷饼皮怎么做又软又薄?1.卷饼皮 ， 我的家乡叫它薄馍 ， 小时候喜欢用它卷咸鸭蛋吃 ， 可能是因为它本身特别薄的原因而得此名的吧！有些地方叫春饼 ， 可以卷各种菜吃的面食 。 好吃的的卷饼的特点应该是又薄又软又劲道 ， 凉了不发硬 ， 卷菜时不断裂 。 其实这跟和面的方式有直接的关系 ， 好的卷饼是不能用冷水和面的 ， 虽然冷水和面 ， 面团比较劲道 ， 面团柔韧性比较好 ， 但是冷水面团做卷饼有一个缺点 ， 就是凉了会发硬 ， 那可不是一般的硬 ， 吃一块嚼的腮帮子都是痛的 。
2.第四步我们把醒好的面用刀分成均匀的大小一致的面团 ， 面条大小根据我们的锅大小去分 。 分出的面团需要用手给他揉圆 。 然后用手去按压至面饼 ， 我们要用刷子蘸上色拉油把面饼均匀的刷上油 ， 防止粘连在一起 。 把刷过油的面饼摞在一起 ， 每摞4到5个 ， 用手继续压一下 。 这个时候我们就用到擀面杖了 ， 用擀面杖擀制我们需要的厚度就OK了 。
3.然后下手揉成面团 。 最后在揉好的面团上刷上一层油 ， 放置一旁盖上保鲜膜醒面 。 面团不需要一次性揉光滑 ， 因为那样会很费力气 ， 也需要一些技巧 。 在醒面后 ， 面团在水分的作用下 ， 已经自然融合在一起这时就很容易揉得光滑了 。 刷上油脂能更好地保存面中的水分 。
【黄瓜海带丝怎么拌好吃？ 卷饼皮怎么做又软又薄？】4.锅中倒入适量的水 ， 大火烧开 。 放入擀好的1份饼 ， 盖上盖子再次烧开后再放入1份 ， 以此类推 。 待所有饼都放入锅中后 ， 再次大火将水烧开 ， 转中火开始计时15分钟后 ， 关火焖3分钟取出 。 这样操作 ， 是为了让饼与饼之间不容易粘连 。
文章插图
黄瓜海带丝怎么拌好吃?1.海带中的碘含量是非常丰富的 ， 对于一些甲状腺异常的患者而言 ， 多吃海带也可以缓解病情 。 海带丝的 ， 吃法和做法都比较多样 ， 如果想要吃的简单一点就可以做凉拌海带丝 ， 也可以加一点黄瓜吃起来的口感也非常不错 。 凉拌黄瓜海带丝的做法其实并不死板 ， 也没有特别规定做法 。
2.海带丝洗净 ， 切成小段 ， 取一锅放在煤气炉上 ， 锅中放入足量水 ， 加入1勺料酒和适量姜片 ， 然后把切成小段的海带丝放入 ， 煮开后转中小火2分钟 ， 捞出 。 黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟 ， 然后捞出 ， 再次冲洗 ， 并切成丝 。 将切好的黄瓜丝放入碗中 ， 并放入1小勺盐抓匀 ， 静置3分钟 。 蒜瓣去皮 ， 切碎 。 切碎的蒜瓣放入碗中 ， 加入1小勺食用油 ， 放入微波炉 ， 高火30秒 。 把碗取出 ， 分别加入1小勺生抽、香醋、自制辣椒油和白糖 ， 搅匀 ， 做成调味汁 。 黄瓜丝控干水分 ， 放在海带丝上 ， 再倒入做好的调味汁 ， 拌匀 ， 就可以了 。
3.先准备好一根黄瓜 ， 再取适量的海带 ， 取适量的海带泡一下 ， 洗干净 ， 黄瓜洗干净用刀把两头去掉 ， 把黄瓜挨刀切成片 ， 然后再切成细丝盛入盘子中 ， 凉拌黄瓜海带丝怎么做 ， 把泡好洗干净的海带放在案板上 ， 把海带切成细丝 ， 也放在盘子中 ， 取适量的蒜剥干净然后切碎 。 凉拌黄瓜海带丝怎么炖 ， 把拍好的蒜瓣放在盘子中 ， 然后在盘子中加入适量的盐、醋和香油 ， 最后用筷子充分搅拌均匀即可食用 。
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