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首先我们需要的食材有：羊肉、料酒、葱、姜、辣椒、山楂、盐 。
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第一步：首先我们将羊肉用冷水浸泡两个小时 ， 中间换水 ， 用清水将羊肉清洗干净 ， 切成小块 ， 然后在锅中倒入适量清水 ， 将切好的羊肉块在锅中焯水(但是大家一定要记得用冷水煮 ， 这样在接下来的翻炒过程中 ， 肉不会因为马上受热而变得很紧实 。 )
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第二步：羊肉焯水后 ， 用中火煮沸 ， 撇去浮沫 。
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第三步：锅热后 ， 加入适量的食用油 ， 翻炒羊肉 。
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第四步：放回开水锅中 ， 倒入料酒 ， 然后放入花椒、葱、山楂 ， 盖上锅盖 ， 转小火炖 ， 大概两个小时左右 ， 取出山楂 。
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第五步：加入适量盐 ， 转中火继续炖半小时左右 ， 关火即可食用 。
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然后这个羊肉汤就做好了 ， 这样羊肉汤表面浮白的问题就解决了 。 大家在生活中做饭一定要注意这个问题 。 事实上 ， 只要一个简单的步骤就可以让我们的食物变得更加美味 。
【炖羊肉起沫怎么回事 煮羊肉为什么有浮沫】
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