猪蹄可以和莲子一起炖吗猪蹄汤炖出来什么颜色 _生活百科

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今天是农历的第49天，雪很冷。相信大家都觉得天气太冷了。如果他们不注意保暖，他们会感到一阵刺骨的寒风。对于家人来说，日常饮食中多吃些温性食物有益身体健康，适当喝点汤也是不错的选择。在广东，不一定要吃米饭，但一定要喝汤，所以我推荐六种适合在寒冷季节喝的汤，既能取暖御寒，又能滋补身体，帮助身体健康，迎接春天。

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党参鸽子汤
【材料】:鸽子1只，党参2个，枸杞适量，桂圆适量，红枣适量，生姜3片，盐适量。
[练习]:
1.我买的鸽子内脏都被摘除了。鸽子用冷水煮，用姜料酒煮，焯水(去除鸽子腥味) 。血水撇干净，再煮3分钟左右。
2.除枸杞外，将桂圆、党参、红枣、莲子依次洗净放入砂锅中，水中加入鸽子，放些姜片去腥；
3.锅中加入适量的水(加一次，以后不要再加水) 。大火煮沸后，盖上锅盖，继续小火炖1.5小时；
4.最后加入适量的盐和枸杞调味。

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胶焖鸡汤
【猪蹄可以和莲子一起炖吗猪蹄汤炖出来什么颜色】【食材】:花胶3~4片，鸡肉半只，红枣适量，盐适量，生姜2片。
[练习]:
1.花胶提前一天泡，泡中间要换水。花胶泡好后最好切成段，因为炖汤后会大；
2.将鸡肉切块，用冷水焯一下，加入一勺料酒和姜片，焯一下备用；生姜切丝，红枣去核，不容易上火；
3.将处理好的鸡肉、花胶、红枣倒入锅中，放入生姜去腥，加入适量水，盖上锅盖；
4.炖一个小时，然后就可以做饭了。加入少许盐调味。

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大豆花生猪蹄汤
【食材】:猪蹄、花生、黄豆、料酒、姜、盐。
[练习]:
1.准备食材。花生、黄豆最好提前浸泡1~2小时。猪蹄用镊子拔毛，尽量把血水洗干净；
2.将猪蹄放入冷水中煮熟，加入一勺料酒去腥，用清水煮去浮粉后再煮3分钟，将猪蹄捞出沥干水分。
3.将焯水的猪蹄放入汤锅中，加入花生、黄豆和3片姜。加足水烧开后，此时可能会有一些浮沫，用勺子撇去。
4.盖上锅盖，小火焖1.5小时至奶白色汤汁，最后加盐调味。

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曹华玉米骨头汤
【食材】:猪骨、艾花、干贝、玉米、姜、盐。
[练习]:
1.艾花要提前泡半个小时，泡出来的水会是金黄色的。如果是新鲜的艾草花，就不用泡了。将玉米对半切开后垂直切成段备用；
2.将猪骨放入清水中，加入2片生姜焯一下，将水烧开，继续煮2分钟。焯水后，捞出沥干；
3.将焯水的猪骨放入汤锅，放入泡好的艾花、干贝、玉米；
4.加入适量的水，先用大火烧开，再转小火炖1小时以上。中间尽量不要揭开；
5.最后煮沸前5分钟，加入适量的盐，搅拌。因为有了艾草花，汤的颜色更漂亮，超级好吃。