推荐一道【干炸带鱼】
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1.带鱼清洗干净后去除鱼鳃和内脏 ， 把带鱼斜切成菱形块 ， 加盐、葱姜和料酒抓拌均匀 ， 腌制一会 。
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2.锅中入油油温六成热时把带鱼挤干水分入锅 ， 炸至带鱼金黄浮起后捞起 ， 待油温再次升高后把鱼入锅复炸一遍后捞出即可 。
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小贴士:带鱼表皮的鱼鳞无需刮除 ， 带鱼的鱼鳞也是非常有营养的 ， 腌制带鱼时不要放胡椒粉 ， 因为那样炸出来的带鱼颜色会发黑影响食欲 。
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黄鱼的学名叫“大泷六线鱼” ， 它是北方沿海非常常见的海鱼品种 ， 也是垂钓爱好者特别喜欢钓的海鱼品种 。
【海鱼哪种做汤好吃 什么海鱼做汤好喝图片大全】推荐一道【家常们黄鱼】
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1.黄鱼去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净 ， 在鱼身两侧改上均匀的花刀 。
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2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒 ， 烹入料酒和一品鲜酱油后添汤 ， 然后把黄鱼轻推入锅 ， 大火烧开后转小火慢炖 ， 炖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁后即可出锅 。
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小贴士:黄鱼的肉是“蒜瓣肉” ， 入口后还略带韧劲 ， 是非常不错的海鱼品种 ， 而且鲜活的黄鱼制作的刺身也非常的鲜美 。
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鲮鲫鱼是休渔期结束后非常常见的海鱼品种 ， 它的鱼皮比较厚 ， 鱼身上的小刺也比较多 ， 不过鲮鲫鱼的脂肪含量很高 ， 因此鱼肉吃起来特别的香 。
推荐一道【香煎鲮鲫鱼】
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1.鲮鲫鱼清洗干净 ， 去除鱼鳃和内脏 ， 把鱼腹中的黑膜刮洗干净 ， 加盐、料酒和葱姜丝抓拌腌制一会使其入味 。
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2.锅中入油润一下锅倒出 ， 再入凉油把鲮鲫鱼入锅用小火煎至两面金黄后取出 。
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开海以后 ， 随着远洋捕捞的渔船逐渐返航 ， 海鱼的品种会越来越丰富 ， 不过以上8种海鱼都是开海后常见的海鱼品种 ， 而且价钱便宜味道又好 ， 这个季节遇到了一定别忘给家人买来尝尝鲜 。
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