时光荏苒 ， 日月如梭 ， 不知不觉已进入炎炎夏日 。 大多数人在夏天容易食欲不振 ， 精神疲劳；出汗和口渴是不可避免的 。 所以到了夏天 ， 也要调整饮食习惯 ， 清淡的食物比较好 。 每到这个季节 ， 都是孩子成长的时候 ， 所以不仅要注意饮食清淡 ， 还要有营养 。
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肉松皮蛋粥
主要成分：
大米适量 ， 肉150克 ， 皮蛋一个 。
辅助成分：
盐适量 ， 料酒五克 ， 淀粉 ， 姜 ， 韭菜 ， 白菜叶 。
练习：
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第一步：首先 ， 我们将准备好的大米在清水中浸泡五分钟 ， 然后清洗几次 ， 直到干净为止 。 生姜切丝 ， 放入碗中备用 。
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第二步：我们把准备好的肉末切成薄片 ， 然后用刀切成肉末 ， 放在碗里 。 然后 ， 在碗中加入少许盐、10克料酒和适量淀粉 ， 顺时针搅拌 ， 腌制10分钟 。
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第三步：我们把准备好的皮蛋放入蒸锅中蒸五分钟(蒸好的皮蛋香味会变淡 ， 凝固好 ， 因为蛋黄会凝固起来用来炒菜) ， 然后取出来晾凉 ， 切成丁 ， 放在碗里备用 。
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第四步：3360 。 我们在清洗干净的米粉锅中加入适量的热水 ， 烧开后转小火 ， 盖上锅盖煮10分钟 ， 然后把腌制好的肉末放入锅中用筷子翻炒 ， 再加入少许盐和适量胡椒粉 。
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第五步：将切好的皮蛋倒入锅中 ， 煮2分钟左右 。
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第六步：最后倒入切好的菜叶或香葱煮一小会儿 ， 一锅美味的皮蛋瘦肉粥就做好了 。
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总结：
1.皮蛋肉粥是一道既清淡又健康的家常美食 。 很有营养 ， 嫩滑开胃 ， 帮助消化 。 适合早餐或者晚上吃 。 总的来说 ， 还是经常喝比较好 ， 非常适合小孩和老人 。
2.选食材的时候一定要选里脊肉 。 挑里脊可以去腥增鲜 ， 尤其是姜丝、料酒、白胡椒 。 淀粉可以锁住水分 ， 让肉丝更嫩 。
【皮蛋瘦肉粥配什么主食好吃 皮蛋瘦肉粥和什么相克】3.买回来的皮蛋一定要放在锅里蒸 ， 方便烹饪 。
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