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食材：300克面粉、30克白糖、3克酵母、170毫升牛奶
1、先来和面 ， 300克面粉 ， 30克白糖 ， 3克酵母 ， 用170毫升牛奶和面 ， 没有干面粉后加10克猪油；
2、上手揉面 ， 基本的揉成一个面团儿后先醒10分钟 ， 10分钟后再来揉也很简单了 ， 一会儿就揉光滑了；
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3、盖上盖子醒发至两倍大
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面团醒好后先排气 ， 多揉一揉 ， 排净里面的气体 ， 边揉可以边揉点干面粉 ， 让这个面团儿稍微变得紧实一些；
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4、再来擀开擀薄 ， 擀成一个长方形的面片 ， 现在把它卷起来 ， 卷的时候要卷紧实一点 ， 这样蒸出来的馒头层次分明好看；
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5、卷好后就可以来切了 ， 分成大小相等的小面剂子
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放入锅中醒发30分钟 ， 体积还会变大1.5倍 ， 这个程度是刚刚好的；
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6、冷水上锅蒸 ， 大火20分钟 ， 关火焖5分钟出锅 ， 浓浓的奶香味 ， 洁白细腻 ， 还超级的柔软 。
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一碗热腾腾的馄饨 ， 是上班族经常光顾的早餐摊点 ， 有面有馅 ， 还有鲜汤 ， 早晨起来吃上一碗 ， 不仅暖胃饱腹 ， 还能保证足够的能量 。
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馄饨馅：生姜适量、花椒适量、猪肉适量、鸡蛋2个、葱花、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺
馄饨皮：面粉400克、盐4克、鸡蛋4个
辅料：盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽
1、先来准备葱姜水 ， 生姜切片 ， 大葱拍一拍切成小段儿 ， 装到碗里 ， 再加几颗花椒 ， 加200克温水泡10分钟；
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2、猪肉去皮切成小块 ， 再剁成肉泥 ， 颗粒尽量小一点
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葱花一把洗净后切碎 ， 再打两个鸡蛋 ， 只要蛋清部分；
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3、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面 ， 朝着一个方向不停地搅拌 ， 直到水被完全吸收 ， 再继续添加 ， 打好的肉馅儿中加蛋清、葱花；
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